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Tarte citronnée aux meringues

1 réponse · 2547 vues

Tartes
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 pâte brisée
  • 80 g de beurre
  • 1 jaune d’oeuf
  • 2 œufs entiers
  • 2 blancs d'œufs
  • 100 g + 50g de sucre en poudre
  • 2 citrons
Recette certifiée 100% sans IA
TARTE MERINGUEE AU CITRON

Préparation : 25 min
Cuisson : 40 min
pour 8 personnes
Ingrédients :
1 pâte brisée
80 g de beurre
1 jaune d’oeuf
2 œufs entiers
2 blancs d'œufs
100 g + 50g de sucre en poudre
2 citrons

Préchauffer le four (Th. 7). Beurrer un moule à tarte. Abaisser la pâte brisée au rouleau et en garnir le moule. Piquer la pâte à la fourchette et la mettre au four environ 7 à 10 minutes.
Pendant ce temps, faire fondre les 80 g de beurre dans une casserole. Presser les citrons et en râper un zeste.
Dans un saladier, battre les œufs entiers, ajouter 100 g de sucre et le beurre fondu. Battre jusqu'à émulsion complète. Verser le jus de citron et le zeste râpé.
Mélanger puis verser la préparation sur la pâte. Remettre au four 25 minutes.
Monter les 2 blancs en neige et y incorporer peu à peu les 50 g sucre.
En couvrir la tarte puis remettre au four (Th. 5) pendant 7 à 10 minutes pour faire dorer la meringue.

Bon appétit !

Une part de Gâteau

A très vite Véronique !
2
merci mais moi j'ai fait la recette des meringues avec les mêmes ingrédients et ça n'a pris. j'ai fait que les meringues et non pas une tarte au citron mais toutes les meringues sont mous
comment je peux faire pour avoir des meringues bien prises?
Je les ai mis au four 30 minutes thermostat 3
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