Tarte meringuée aux groseilles

Coucou

Voici quelques recettes :

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Tarte meringuée aux groseilles

Préparation : 15 min.
Cuisson : 45 min.

Ingrédients (pour 8 parts) :

Pour la pâte:
- 125 g margarine allégée
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 200 g de farine
- 50 g de maïzena
Pour la garniture:
- 200 g de groseilles rouges
- 3 blancs d'oeufs
- 150 g de sucre semoule

Préparation :
Préchauffez votre four Th.
6/7 (180°C).
Malaxez la margarine en morceaux avec les autres ingrédients pour former la pâte.
N'hésitez pas à malaxer à la main. "Habillez" l'intérieur du moule à tarte de papier pour cuisson, puis répartissez la pâte dans le moule.
Piquez le fond de la pâte. Enfournez pour 15 min.
Pendant ce temps, lavez les groseilles et retirez les tiges.
Battez les blancs en neige en ajoutant petit à petit le sucre.
Lorsque les blancs sont bien fermes, ajoutez délicatement la plupart des groseilles.
Gardez en un peu pour la décoration.
Versez cette préparation sur la pâte pré-cuite. Réduisez la puissance du four à Th.
3/4 (120°C) et laissez cuire la tarte environ 30 min.
Laissez tiédir puis décorez des groseilles restantes.

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Tarte pâtissière
Pour 6 personnes:
un fond de tarte en pâte sablée ou brisée,
1/2 litre de crème pâtissière à la vanille refroidie,
250 g de groseilles rouges,
3 c à soupe de sucre glace,
une poignée d'amandes effilées.

Etalez la crème sur le fond de tarte cuit.
Recouvrez avec les groseilles lavées et égrenées.
Saupoudrez de sucre glace et parsemez d'amandes que vous aurez fait griller au préalable.
Servez le jour même.

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TARTE AUX GROSEILLES
Faites une pâte brisée avec 200 g de farine, 125 g de beurre, 1 pincée de sel et 1/2 verre d'eau.
Foncez tourtière beurrée.
Egrenez 250 g de groseilles rouges et versez sur la pâte.
Travaillez en crème 100 g de sucre semoule et 4 jaunes d'oeufs, ajoutez-y 1/4 de litre de lait et versez sur les groseilles.
Faire cuire à four chaud de 35 à 40 minutes.

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Moi j'ai essayé la tarte meringuée aux groseilles, et c'etait délicieux sauf que la pate n'était pas assez cuite mais je n'avais pas suivi celle de la recette , j'avais fait une pate sucrée. Mais avec une pate bien cuite comme il faut, cela doit être encore meilleur

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