Ingrédients
Équivalences
- une pâte brisée
- 6 pommes
- 5 cl d'eau
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 300 g de fromage blanc crémeux
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 oeufs entiers + 3 blancs
- 100 g de sucre glace
Tarte meringuée aux pommes fondantes, fromage blanc
Ingrédients:
une pâte brisée
- 6 pommes
- 5 cl d'eau
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 300 g de fromage blanc crémeux
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 oeufs entiers + 3 blancs
- 100 g de sucre glace
Préparation :
Dans une casserole, mettre les pommes pelées et coupées en morceaux.
Ajouter l'eau et 2 cuillères à soupe de sucre, laisser cuire 10 min environ pour faire une compote.
Laisser refroidir.
Précuire la pâte à blanc environ 10 min à 180°C (thermostat 6).
Séparer les jaunes d'oeufs des blancs.
Battre le fromage blanc avec 150 g de sucre et le sucre vanillé, ajouter les jaunes d'oeufs un à un.
Incorporer petit à petit les 4 blancs battus en neige avec une pincée de sel à la préparation au fromage blanc.
Etaler la compote sur le fond de tarte, puis verser la crème par-dessus.
Enfourner à 200°C pendant 30 min en baissant à 150°C ) à mi-cuisson.
Préparer la meringue : battre en neige 3 blanc d'oeufs avec le sucre glace.
L'étaler sur la tarte a laide (ou non ! ) dune poche a douille et faire dorer sous le grill quelques minutes.
C'est
et 
que c'est bon !
Ingrédients:
une pâte brisée
- 6 pommes
- 5 cl d'eau
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 300 g de fromage blanc crémeux
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 oeufs entiers + 3 blancs
- 100 g de sucre glace
Préparation :
Dans une casserole, mettre les pommes pelées et coupées en morceaux.
Ajouter l'eau et 2 cuillères à soupe de sucre, laisser cuire 10 min environ pour faire une compote.
Laisser refroidir.
Précuire la pâte à blanc environ 10 min à 180°C (thermostat 6).
Séparer les jaunes d'oeufs des blancs.
Battre le fromage blanc avec 150 g de sucre et le sucre vanillé, ajouter les jaunes d'oeufs un à un.
Incorporer petit à petit les 4 blancs battus en neige avec une pincée de sel à la préparation au fromage blanc.
Etaler la compote sur le fond de tarte, puis verser la crème par-dessus.
Enfourner à 200°C pendant 30 min en baissant à 150°C ) à mi-cuisson.
Préparer la meringue : battre en neige 3 blanc d'oeufs avec le sucre glace.
L'étaler sur la tarte a laide (ou non ! ) dune poche a douille et faire dorer sous le grill quelques minutes.
C'est
et que c'est bon !Modifié (oct. 2005)
mais pas moins bon, je pense 
