Ingrédients
Équivalences
- 200g de pâte sablée
- 100g de noix finement broyées
- 60 g de beurre
- 2 œufs
- 100g de cerneaux de noix
- sucre glace (décor)
- 150 g de sucre, 100 g de crème fraîche (10 cl), 20g de beurre, gousse de vanille (fac)
Pour 6 personnes :
200 g de pâte sablée
100g de noix finement broyées
60 g de beurre
100 g de sucre
2 œufs
100g de cerneaux de noix
sucre glace (décor)
Pour le caramel :
150 g de sucre
100 g de crème fraîche (10 cl)
20g de beurre
gousse de vanille (fac)
Étendre la pâte sur 2mm et foncer un cercle de 20cm de diamètre et 3 cm de hauteur. Piquer le fond à la fourchette.
Travailler au fouet le sucre et les œufs puis incorporer les noix broyées délicatement et le beurre fondu tiède.
Répartir la préparation aux noix sur la pâte et cuire à 180°C (Th 6) jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée( 35mn environ).
Lorsque la tarte est cuite, la décorer avec le reste de cerneaux de noix et verser la sauce au caramel dessus. Saupoudrez de sucre glace.
Caramel :
Fondre le sucre à sec jusqu'à obtenir un brun doré. Verser dessus la crème bouillie et les 20g de beurre.
Faire infuser la gousse de vanille (fac).
200 g de pâte sablée
100g de noix finement broyées
60 g de beurre
100 g de sucre
2 œufs
100g de cerneaux de noix
sucre glace (décor)
Pour le caramel :
150 g de sucre
100 g de crème fraîche (10 cl)
20g de beurre
gousse de vanille (fac)
Étendre la pâte sur 2mm et foncer un cercle de 20cm de diamètre et 3 cm de hauteur. Piquer le fond à la fourchette.
Travailler au fouet le sucre et les œufs puis incorporer les noix broyées délicatement et le beurre fondu tiède.
Répartir la préparation aux noix sur la pâte et cuire à 180°C (Th 6) jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée( 35mn environ).
Lorsque la tarte est cuite, la décorer avec le reste de cerneaux de noix et verser la sauce au caramel dessus. Saupoudrez de sucre glace.
Caramel :
Fondre le sucre à sec jusqu'à obtenir un brun doré. Verser dessus la crème bouillie et les 20g de beurre.
Faire infuser la gousse de vanille (fac).
