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Tarte aux noix de coco, meringue au chocolat

4 réponses · 1497 vues

ChocolatCoco
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 pate sablée
  • 100g de beurre
  • 100g de sucre
  • 125g de noix de coco râpée
  • 2cs de farine
  • 2 œufs
  • 3oeufs
  • 150 g de sucre
  • 2 cuillere a soupe de cacao
  • 1 cuillere a soupe de vinaigre
  • 50 g de chocolat ( en petits morceaux)
Recette certifiée 100% sans IA
Tarte noix de coco, meringue chocolatée

Tarte meringuee coco chocoVoir l'album

Ingrédients:

1 pate sablée
pour la creme coco

100g de beurre
100g de sucre
125g de noix de coco râpée
2cs de farine
2 œufs

pour la meringue choco
3oeufs
150 g de sucre
2 cuillere a soupe de cacao
1 cuillere a soupe de vinaigre
50 g de chocolat ( en petits morceaux)

Préparation:

Prechauffer le four a 180
etaler la pate dans un moule a tarte et la faire précuire 15 a 20 minues
préparez lacrème en melangeant tous les ingrediens au mixer (ou a la main si vous etes plus sportifs que moi )
letaler sur le fond de tarte , et remettre a cuire 20 minutes.
enfin preparez la meringue au chocolat : monter les blancs avec une pincée de sel , et quand ils commencent a etre fermes , ajouter le sucre et battree quelques minutes . a la spatule ajouter delicatement le vinaigre , le cacao puis les pepites de choco.
versez la meringue sur la tarte et enfournez a 5 minutes a 180 degres , puis une 20 aine de minutes a 150 .laisser refroidir dans le four entrouvert

degustez

Modifié (févr. 2006)

2
clairette ta recette à l'air pas mal du tout mais peux tu me dire l'intérêt du vinaigre dans la meringue ? une fois cuite, est-elle croustillante ou plutôt moelleuse.
merci d'éclairer ma lanterne

Tiha
3
le vinaigre apporte de la tenue ... la meringue est alors bien haute est moelleuse a linterieur , croustillante a lexterieur...
4
T'es Génial !

Cette recette va direct dans mes coups de coeur, hummmmmmmmmmmmmmm la noix de coco, mais dis moi le four pour la meringue quel type de cuisson, tournante, par dessus, par dessous.......car j'ai un problème avec les meringues qui retombent chque fois

Bon dimanche ensoleillé comme nous avons dans le Limousin Bisou
5
pour la cuisson , je mets souvent 5 minutes a 180 degrés puis je baisse a 150 pendant disons 20 minutes ... jutilise un four a chaleur tournate mais ce nest pas obligatoire !
bisous
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