Tarte normande aux pommes

1 juil. 2004

Bonjour tout le monde,

Je recherche la recette de la tarte normande. Comme celle que l'on achète surgelée Bross..d. Je la trouve très bonne même si c'est du surgelé.

Merci par avance pour vos réponses.

Rubis

2 Recette juil. 2004

Tarte aux pommes normande au calvados et sucre vanillé

Ingrédients Équivalences

1 pâte feuilletée
150g de sucre en poudre
25cl de crème fraîche
6 pommes acidulées
1 œuf
2 jaunes
5 cl de calvados
1 sachet de sucre vanille

Tarte aux pommes normande:

Ingrédients :
1 pâte feuilletée
150g de sucre en poudre
25cl de crème fraîche
6 pommes acidulées
1 œuf + 2 jaunes
5 cl de calvados
1 sachet de sucre vanille

Etalez la pâte dans un moule à tarte.
Lavez et séchez les pommes. Coupez-les en deux, retirez le coeur et détaillez-les en tranches assez épaisses. Alignez-les sur le fond de la tarte, en les serrant bien, puis saupoudrez-les de 25g de sucre.
Faites cuire la tarte au four préchauffé à thermostat 7 (210°) pendant environ 20 min, les pommes doivent être bien tendres.
Fouettez la crème fraîche avec l'œuf entier, les jaunes, le reste de sucre et le sucre vanillé. Ajoutez le calvados à la fin. Versez la préparation sur les pommes et poursuivez la cuisson pendant une dizaine de minutes.
Démoulez la tarte bien dorée sur un plat et servez-la de préférence tiède.
Vous pouvez accompagner la tarte d'un grand bol de crème fraîche.