Tarte aux pommes et framboises au crumble aux noix

voilà une idée de tarte plutôt sympa :

tarte pomme/framboise/crumble

pâte sucré au noisette
Beurre 120g
Sucre glace 100g
Oeufs entiers 80g
Farine 300g
Poudre de noisettes 25g

Sel 5g

- Crémer le beurre et le sucre glace.
- Ajouter les oeufs entiers
- Terminer avec le mélange tamisé farine, poudre de noisettes, sel. mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène
- Réserver.

pommes poelées
2/3 Pommes Grany
Beurre 33g
Sucre 16g

- Eplucher et couper les pommes en quartiers.
- Saisir les quartiers de pomme au beurre.
- Sucrer et réserver .

crumble

Farine 30g
Beurre 30g
Poudre de noisettes 15g
Poudre d'amandes 15g
Sucre semoule 30g
Cannelle 1 pincée

- Sabler à la main le farine et le beurre ramolli.
Incorporer la poudre de noisettes et d'amandes.
- Ajouter le sucre et la cannelle
Réserver au froid.

autre ingredients
compote de pomme
framboise

montage
- Foncer le moule à tarte de la pâte sucré et cuire à blanc .
- Tapisser le fond des tartes de compote de pommes
- Ranger les quartiers de pommes poêlées.
- Disposer entre les quartiers des framboises.
- Parsemer le crumble amandes noisettes.
- Faire cuire à 200°C, jusqu'à légère coloration du crumble

décorer avec des framboises

bises