Tarte soufflée au fromage blanc, orange et chocolat

je vous mets cette recette que j'ai testée aujourd'hui et que je trouve très fraiche et très bonne. un mélange de chocolat et gout orange j'ai choisi de décorer avec des lamelles d'orange pour plus de gout d'orange!

200g de chocolat patissier
1 pate sablée
500g de fromage blanc
4 blancs d'oeufs + 2 jaunes d'oeufs
2 càs d'eau
50g de beurre
40g de sucre en poudre
1 orange non traitée (zeste)

* préchauffer le four à 220°
* cuire la pate sablée à blanc: couvrir avec du papier alu la pate et la cuire environ 10mns puis retirer le papier alu et poursuivre la cuisson 5 mns. réserver.
*au bain marie, faire fondre le chocolat avec le beurre et l'eau et mélanger pour avoir un mélange lisse.
*couvrir le fond de tarte de chocolat.
* raper le zeste de l'orange.
* rajouter au fromage rapé, le sucre et les jaunes d'oeufs puis mélanger.
* monter les blancs en neige ferme et les rajouter au fromage blanc.
* étaler ce mélange sur le chocolat.
* faire cuire 35 à 40 mns dans la partie inférieure du four.