tarte sucrée au potiron

1 févr. 2004

ma belle fille cherche une recette de tarte au potiron sucrée que son grand-père faisait quand elle était petite

quelqu'un pourrait-il m'aider et me trouver cette recette qui doit être ancienne

cassy2003

2 Recette févr. 2004

Tarte au potiron caramélisé

Ingrédients Équivalences

1 pincée de sel
100 g de sucre en poudre
1 pincée de cannelle
1 cuillerée d'eau de vie
1 noix de beurre
Quelques cuillerées de crème
2 œufs

Bonjour,
Voici une recette de tarte au potiron, telle qu'on la fait en Haute Saône depuis des générations.

1 pincée de sel
100 g de sucre en poudre
1 pincée de cannelle
1 cuillerée d'eau de vie
1 noix de beurre
Quelques cuillerées de crème
2 œufs
Cuire le potiron à l'étouffée sans eau et le réduire en purée. Ajouter une pincée de sel, le sucre en poudre, la cannelle, l'eau de vie, le beurre et la crème. Lier avec les œufs et bien mélanger le tout.
Faire cuire à four modéré.

Slt

Martine