Ingrédients
Équivalences
- 150g de maizena
- 150g de farine
- 3/4 lait dans d'un verre à moutarde
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuil. à café rase de levure chimique
- 1kg de pommes
- 150g de sucre en poudre
- 3 cuil. à soupe d'eau
je me suis lancée hier dans la réalisation d'un tarte tatin. Cela faisait un petit moment que je n'en avais pas fait mais je dois dire que les premières ne ressemblaient pas vraiment à une tarte tatin. Je dois dire que celle d'hier soir a été un succès total il n'en reste meme pas un quart je n'ai pas eu le temp de la prendre en photo c'est bien dommage car elle était vraiment belle. Je vous donne donc la recette mais je pense que tout le monde doit savoir la faire.
Pour 6 personnes
150g de maizena
150g de farine
3/4 lait dans d'un verre à moutarde
1 sachet de sucre vanillé
1 cuil. à café rase de levure chimique
1kg de pommes
150g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
3 cuil. à soupe d'eau
mélangez dans un saladier la farine la maizena, la levure chimique, le sachet de sucre vanillé et le lait. Pétrissez la pâte rapidement et faites-en une boule. Laissez-la reposer au froid pendant 2h minimum.
Prenez un moule à manqué allant sur le feu, versez-y les 2 sucres et l'eau pour obtenir un camarel bien blond. Laissez-le refroidir et pendant ce temps coupez les pommes en fines lamelles. Placez-les sur le caramel sur 2 3 couches selon la gourmandise.
Sortez la pâte du frigo et à l'aide d'un rouleau à patisserie étalez-la ave cune épaisseur de 7 mm environ. Posez-la sur le moule et rentrez la pâte dans les bords.
Laissez-la cuire pendant 45min au 150°.
Comme il me restait de la pâte et que je n'ai pas voulu la jeter j'ai fait des petites tartelettes.
Dans un petit ramequin, j'ai mis de la pâte, je l'ai bagigeonnez de confiture d'abricot et j'ai mis dessus quelques lamelles de pommes. Et dans deux autre ramequins, j'ai d'abord mis la confiture d'abricot ensuite les lamelles de pommes et pour finir j'ai recouvert de pâte. Je les ai laissez cuire en même temps que ma tarte tatin.
Il ne reste deja plus rien ce matin tout à était mangé lol.
Bon appétit à tous et à toutes.
Pour 6 personnes
150g de maizena
150g de farine
3/4 lait dans d'un verre à moutarde
1 sachet de sucre vanillé
1 cuil. à café rase de levure chimique
1kg de pommes
150g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
3 cuil. à soupe d'eau
mélangez dans un saladier la farine la maizena, la levure chimique, le sachet de sucre vanillé et le lait. Pétrissez la pâte rapidement et faites-en une boule. Laissez-la reposer au froid pendant 2h minimum.
Prenez un moule à manqué allant sur le feu, versez-y les 2 sucres et l'eau pour obtenir un camarel bien blond. Laissez-le refroidir et pendant ce temps coupez les pommes en fines lamelles. Placez-les sur le caramel sur 2 3 couches selon la gourmandise.
Sortez la pâte du frigo et à l'aide d'un rouleau à patisserie étalez-la ave cune épaisseur de 7 mm environ. Posez-la sur le moule et rentrez la pâte dans les bords.
Laissez-la cuire pendant 45min au 150°.
Comme il me restait de la pâte et que je n'ai pas voulu la jeter j'ai fait des petites tartelettes.
Dans un petit ramequin, j'ai mis de la pâte, je l'ai bagigeonnez de confiture d'abricot et j'ai mis dessus quelques lamelles de pommes. Et dans deux autre ramequins, j'ai d'abord mis la confiture d'abricot ensuite les lamelles de pommes et pour finir j'ai recouvert de pâte. Je les ai laissez cuire en même temps que ma tarte tatin.
Il ne reste deja plus rien ce matin tout à était mangé lol.
Bon appétit à tous et à toutes.