Tarte tatin ?

Salut à tous,

Samedi soir nous avons eu des invités et j'ai voulu faire une tarte tatin aux poires mais mon caramel était très liquide. Pourquoi ???
Est-ce que quelqu'un peu me dire quellle erreure j'ai faite ? Pourtant mon caramel à bien durci quand je l'ai mis dans la plaque.

J'attends une réponse. Merci.

je pense que c'est un problème de proportions dans ton caramel...

je pense qu'il manquait de sucre..
enfin bon moi je vais te dire je ne fais pas du caramel a aprt ..
je prend s mon moule ( un qui va sur le feu ...) je mets june bonne dose de beurre et pas mal de sucre je fais au pif mais ça se voit il faut que ton beurrre fondu mouille rapidement ton sucre .. si c'est trop long il manque du beurre si ton beurre nage c kil manque du sucre..

je fais revenir mes fruits pour qu'ils dorent et je mets pas au dessus comme ça ma pâtes feuilletée direcetement et hop au four ..
un délice accompagén d'une boule de glace a la vanille ou de crème fouettée

je ne sais pas si les poires sont bien adapte au tatin car normalement cela se fait avec des pommes qui justement ne rende pas trop de jus et peuterte que s'est le jus des poires qui as donne du caramel trop liquide

normalement tu prends une gamelle qui va sur le feu et au four

tu met une bonne couhe de beurre au fond bien étale + tu couvre de sucre + tu met des pommes debout coupe en 2 uniquement bien serre ensuite seulement tu met sur le feu et quand le caramel a recouvert les pommes tu arrête le feu tu met ta pâte par dessus et au four

attentyion l'ustensil de cuisson doit être assez haut pour tout contenir les demipomme debout et la pâte

les pommes gende reinette ou canada

Merci à toutes

Je crois que mon erreur se fait au départ car je prépare mon caramel que je verse dans ma plaque et laisse refroidir avant de mettre les fruits. Ensuite seulement je mets les fruits et la pâte et je mets au four.

Je vais encore faire des essais car de toute façon on le mange car c'est trop bon.

Ika 47 : Essaie avec des poires ou même des autres fruits c'est excellent aussi (car chez moi même avec les pommes c'est liquide) Merci quand même.

BIZ