Hello.
Alors,moi commerectte je fais celle-la.
Je ne comprends pas pourquoui ca ne marche pas pouru toi.Pourtant c'est une recette tres simple.
Voici ma recette:
Pour 8 pers:
1,5 kg de pommes ( reinette)
180 g de sucre
80 g de beuurre
1 cuil. à souupe d'eau.
Pour la pate:
150 g de farine tamisée
100 g de beuurre
1 pincée de sel
10 cl d'eau
Dans un bol du mixeur ouu dans un saladier, melanger les 150g de farine avec 40 g de beurre detaillé en morceau, la pincée de sel et les 10cl d'eau.
Pétreissez juusqu'à obtenir una pate lisse et homogene.
Façonnez une boule enveloppez-la d'un film et mettez la au refrigerateuur pendant 20 mn.
Pendant ce temps, couupez les 60g de beurre restant en lamelles d'égale épaisseur.
Farinez le plan et étalez la pate au rouleau a patisserie en un rectangle.
Placez les lamelles de beurre sur les deux tiers et rabattez la pate pour la plier en trois.
Tournez la pate d'un quart de tour,étalez-la et repliez(la de la meme maniere.
Enveloppez la pate dans un film plastique et remettez_la au frigo 30 mn.
Apres quoi,vous lui donnerz deux tour roulez et pliez comme precedament.
Laissez reposez auu frais a nouveau 20 min avant de l'utiliser pour la tarte.
Pelez les pommes.Evidez les centre et les couperen quartier.
Dans une cqasserole verser 1 cuil a soupe d'eau et 100g de sucre.
Faite cuire a feux doux afin d'obtenir un caramel clair.
Prechauffer le four a 180° (th.6)
Verser le caramel dans le moule.Recouvrez avec le sucre restant soit 80g.Ajoutez les 80g de beurre.
Placer les quarts de pommes bien serré.Faire cuire 40 mn.Puis laissez refroidir.
Etalez la pate sur un plan de travaille fariné en un disque epais de 3 cm.
Deposez sur les pommes et rentrez les bords de la pate a l'interieur du moule.Faire cuire 30 mn à 180°.
retoournez la tarte dans un plat.
Savourez tiede avec une boule de glace vanille.
), mais c'est extra (le mot est faible) accompagnée de glace à la vanille 