bonjour étoile 24 toutes et tous
non ce n'est pas normal que tes pommes ne caramelisent pas!
je te donne ma façon de faire:
pour 8 pers:100gr de sucre critalisé roux de préférence,50 gr de beurre
les pommes en sufisances coupées en gros cartiers un rouleau de pâte feuilletée
tu fais fondre le beurre dans un moule à manqué tu ajoutes le sucre il faut qu'ij sois foudu et presque en caramel tu retires du feu et laisse refroidir tu renges bien serrés les quartiers de pommes sur cette croûte de sucre recouvre de pâte en la faissant glisser le long entr les pommes et le moule
cuire 35 mn à 200-210° laisses un peut refroidir 5 mn et démoule sur un plat:
de cette façon les pommes seront bien cuites et caramélisées
@+marc
