Ingrédients
Équivalences
- 11 abricots
- 200 g de sucre vanillé
- 50 g de beurre
- pâte feuilletée
- thym
- pistaches
(c'est une recette de Jamie Oliver)
Tarte tatin abricots-pistaches
11 abricots
200 g de sucre vanillé
50 g de beurre
1 peu d'eau
pâte feuilletée
thym
pistaches
On coupe en deux les abricots et on les dénoyaute. On verse la moitié du sucre sur les fruits et on mélange bien.
Avec le reste du sucre, faire un caramel avec un peu d'eau et laisser blondir. Ensuite y ajouter 50 g de beurre et le laisser fondre.
Dans le fond d'un plat à tarte, verser le caramel, ensuite étaler les fruits dessus. Ajouter un tout petit peu de thym et quelques amandes effilées (facultatif).
Abaisser la pâte feuilletée à une épaisseur de 5 mm et la mettre sur le plat à tarte, il faut qu'elle soit d'un diamètre légèrement supérieur au moule. Piquer la pâte avec un couteau pour qu'elle ne gonfle pas trop.
Laisser cuire 20 à 25 min dans un four chaud.
Une fois démoulée, saupoudrer de pistaches hachées et d'un peu de thym.
Bon appétit
Christal
Tarte tatin abricots-pistaches
11 abricots
200 g de sucre vanillé
50 g de beurre
1 peu d'eau
pâte feuilletée
thym
pistaches
On coupe en deux les abricots et on les dénoyaute. On verse la moitié du sucre sur les fruits et on mélange bien.
Avec le reste du sucre, faire un caramel avec un peu d'eau et laisser blondir. Ensuite y ajouter 50 g de beurre et le laisser fondre.
Dans le fond d'un plat à tarte, verser le caramel, ensuite étaler les fruits dessus. Ajouter un tout petit peu de thym et quelques amandes effilées (facultatif).
Abaisser la pâte feuilletée à une épaisseur de 5 mm et la mettre sur le plat à tarte, il faut qu'elle soit d'un diamètre légèrement supérieur au moule. Piquer la pâte avec un couteau pour qu'elle ne gonfle pas trop.
Laisser cuire 20 à 25 min dans un four chaud.
Une fois démoulée, saupoudrer de pistaches hachées et d'un peu de thym.
Bon appétit
Christal