Ingrédients
Équivalences
- 1 melon de 700 g pas trop mûr
- 300 g de sucre semoule
- 100 g de miel de lavande
- 1 écorce d'orange râpée
- 1 écorce de citron râpée (blanchir 2 fois fortement)
- 1 bâton de vanille de Bourbon
- 100 g de pâte feuilletée
- 150 g de pâte sucrée
- 100 g de beurre
SOS!! A l'aide !!! 
J'ai trouvé cette recette qui me paraît très sympatique.
Ce samedi c'est l'anniversaire de mon mari. On a des invités. Mon cheri préparera le repas (apéritif, entrée, plat principal, accompagnement)
et moi, je ne m'occuperai que du dessert. 
J'aimerais bien préparer cette tarte mais mon problème est ce que je n'ai jamais fait de tarte tatin et j'ai peur de ne pas la réussir.
Je m'adresse tous ceux et celles qui connaissent tout: avez-vous des conseils à me donner pour, premièrement, réussir une tarte tatin et , deuxièment, concernant cette recette ? J'espère qu'avec des experts comme vous je peux m'attaquer à cette tarte sans crainte.
Voici la recette que j'ai trouvée.
Tarte Tatin au melon et miel de lavande
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 1 melon de 700 g pas trop mûr
- 300 g de sucre semoule
- 100 g de miel de lavande
- 1 écorce d'orange râpée
- 1 écorce de citron râpée (blanchir 2 fois fortement)
- 1 bâton de vanille de Bourbon
- 100 g de pâte feuilletée
- 150 g de pâte sucrée
- 100 g de beurre
Préparation :
Couper le melon, le vider, faire des tranches fines, enlever la peau.
Mettre une poêle à chauffer, faire fondre un peu de beurre, y faire dorer les tranches de melon de chaque côté afin que le jus parte), réserver sur une assiette.
Dans la poêle, mettre un peu d'eau, le sucre et le mener au caramel blond.
Verser le miel, l'écorce d'orange et de citron râpée + l'intérieur du bâton de vanille.
Mettre le tout dans un moule à manqué légèrement huilé, chemiser avec le caramel, laisser refroidir.
Dessus, mettre les tranches de melon en couronne et le bâton de vanille.
Mélanger les deux pâtes, étaler le tout en rond et couvrir.
Cuisson au four à 190°C pendant 20 à 30 mn.
Servir avec une Chantilly au miel ou une crème liquide vanillée.
J'ai trouvé cette recette qui me paraît très sympatique.
Ce samedi c'est l'anniversaire de mon mari. On a des invités. Mon cheri préparera le repas (apéritif, entrée, plat principal, accompagnement)
et moi, je ne m'occuperai que du dessert. J'aimerais bien préparer cette tarte mais mon problème est ce que je n'ai jamais fait de tarte tatin et j'ai peur de ne pas la réussir.
Je m'adresse tous ceux et celles qui connaissent tout: avez-vous des conseils à me donner pour, premièrement, réussir une tarte tatin et , deuxièment, concernant cette recette ? J'espère qu'avec des experts comme vous je peux m'attaquer à cette tarte sans crainte.
Voici la recette que j'ai trouvée.
Tarte Tatin au melon et miel de lavande
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 1 melon de 700 g pas trop mûr
- 300 g de sucre semoule
- 100 g de miel de lavande
- 1 écorce d'orange râpée
- 1 écorce de citron râpée (blanchir 2 fois fortement)
- 1 bâton de vanille de Bourbon
- 100 g de pâte feuilletée
- 150 g de pâte sucrée
- 100 g de beurre
Préparation :
Couper le melon, le vider, faire des tranches fines, enlever la peau.
Mettre une poêle à chauffer, faire fondre un peu de beurre, y faire dorer les tranches de melon de chaque côté afin que le jus parte), réserver sur une assiette.
Dans la poêle, mettre un peu d'eau, le sucre et le mener au caramel blond.
Verser le miel, l'écorce d'orange et de citron râpée + l'intérieur du bâton de vanille.
Mettre le tout dans un moule à manqué légèrement huilé, chemiser avec le caramel, laisser refroidir.
Dessus, mettre les tranches de melon en couronne et le bâton de vanille.
Mélanger les deux pâtes, étaler le tout en rond et couvrir.
Cuisson au four à 190°C pendant 20 à 30 mn.
Servir avec une Chantilly au miel ou une crème liquide vanillée.
et je ne vais plus pouvoir rentré dans ma robe de mariée 