Tarte tatin aux pêches avec crème de yaourt (cyril lignac)

Salut !

J'ai regardé l'émission et j'ai noté la recette alors voilà :

Pour 2 personnes :

un rouleau de pâte feuilletée
3 pêches de vigne
50 grammes de sucre

Pour la crème au yaourt :

1 yaourt crémeux
6 cl de lait
12 cl de crème fraîche
1/2 gousse de vanille
60 g de sucre

1/Préparer d'abord la crème au yaourt :
Verser dans un saladier le yaourt, la vanille fendue, le sucre semoule, le lait et la crème.
Mélanger. Mettre au frais.

2/Faire un caramel dans une casserole :
Verser les 50 g de sucre avec 3 à 4 cuillères à soupe d'eau. Laisser chauffer à feu moyen. Ne pas mélanger. Une fois le caramel prêt, verser dans deux petits moules à tarte individuelles. Essayer de le répartir le plus possible.

3/Disposer les pêches et recouvrir de pâte feuilletée préalablement découpée dans le rouleau en s'aidant des moules à tarte. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette ou d'un couteau.

4/Enfourner une dizaine de minutes.

Préviens moi si tu l'essayes.