Ingrédients
Équivalences
- 1 rouleau de pâte brisée
- 6 poires mûres
- 1 cuil. à café de cannelle en poudre
- 2 clous de girofle
- 1 pincée de gingembre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 100 g de sucre semoule
- 50 g de beurre
- le jus de 1 citron
Tarte renversée aux poires et aux épices
1 rouleau de pâte brisée, 6 poires mûres, mais fermes, 1 cuil. à café de cannelle en poudre, 2 clous de girofle, 1 pincée de gingembre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé, 100 g de sucre semoule, 50 g de beurre, le jus de 1 citron
Préchauffez le four à th 6 (180°).
Dans un saladier, mélangez les deux sucres avec la cannelle, le gingembre et les clous de girofle concassés. Faites chauffer le beurre dans une tourtière ou dans une poêle antiadhésive à manche amovible.
Epluchez les poires, coupez-les en deux. Passez-les rapidement dans le sucre épicé, sur leurs deux faces, puis posez-les côté bombé vers le haut, dans le beurre mousseux. Saupoudrez-les avec le reste du sucre aux épices et laissez dorer 10 min.
Recouvrez les poires de pâte, rentrez les bords à l'intérieur du moule, puis enfournez pour 35 à 40 min, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Laissez un peu refroidir, puis renversez la tarte sur un plat.
Servez tiède ou froid.
un cidre brut fermier pour accompagner, une boule de glace vanille ou cannelle, ou une boule de sorbet poire (à vous de voir) ou encore une crème anglaise parfumée ou non (vanille, cannelle...) là encore c'est une affaire de gout pour ma part j'aime bien profiter seulement des épices des poires....
1 rouleau de pâte brisée, 6 poires mûres, mais fermes, 1 cuil. à café de cannelle en poudre, 2 clous de girofle, 1 pincée de gingembre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé, 100 g de sucre semoule, 50 g de beurre, le jus de 1 citron
Préchauffez le four à th 6 (180°).
Dans un saladier, mélangez les deux sucres avec la cannelle, le gingembre et les clous de girofle concassés. Faites chauffer le beurre dans une tourtière ou dans une poêle antiadhésive à manche amovible.
Epluchez les poires, coupez-les en deux. Passez-les rapidement dans le sucre épicé, sur leurs deux faces, puis posez-les côté bombé vers le haut, dans le beurre mousseux. Saupoudrez-les avec le reste du sucre aux épices et laissez dorer 10 min.
Recouvrez les poires de pâte, rentrez les bords à l'intérieur du moule, puis enfournez pour 35 à 40 min, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Laissez un peu refroidir, puis renversez la tarte sur un plat.
Servez tiède ou froid.
un cidre brut fermier pour accompagner, une boule de glace vanille ou cannelle, ou une boule de sorbet poire (à vous de voir) ou encore une crème anglaise parfumée ou non (vanille, cannelle...) là encore c'est une affaire de gout pour ma part j'aime bien profiter seulement des épices des poires....