Ingrédients
Équivalences
- 4 à 5 belles pommes épluchées
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 1/2 citron
- 5 c à soupe d'eau de vie ou armagnac (pas indispensable...)
- 1 pâte brisée
Il faut :
4 à 5 belles pommes (reinettes ou boskoop, mais bon, toutes les pommes conviennent), épluchées
100 g de beurre
100 g de sucre
1/2 citron
5 c à soupe d'eau de vie ou armagnac (pas indispensable...)
1 pâte brisée
Mettre le beurre, coupé en morceaux, dans un moule à manqué antiadhésif.
Faire fondre sur feu très doux ; ajouter le sucre et faire légèrement caraméliser.
Retirer du feu, recouvrir de quartiers de pommes bien serrés. Les arroser de jus de citron.
Chauffer l'armagnac dans une petite casserole, le flamber et le verser sur les pommes.
Recouvrir le tout de pâte brisée.
Faire cuire 30 minutes dans le four préchauffé sur th 6 ou 7 (210°C).
Laisser un peu tiédir à la sortie du four avant de retourner cette tarte sur un plat de service.
Servir chaude ou tiède avec de la crème fraiche, ou de la glace (voire les deux pour les plus gourmands).
Peut se faire avec des poires.
4 à 5 belles pommes (reinettes ou boskoop, mais bon, toutes les pommes conviennent), épluchées
100 g de beurre
100 g de sucre
1/2 citron
5 c à soupe d'eau de vie ou armagnac (pas indispensable...)
1 pâte brisée
Mettre le beurre, coupé en morceaux, dans un moule à manqué antiadhésif.
Faire fondre sur feu très doux ; ajouter le sucre et faire légèrement caraméliser.
Retirer du feu, recouvrir de quartiers de pommes bien serrés. Les arroser de jus de citron.
Chauffer l'armagnac dans une petite casserole, le flamber et le verser sur les pommes.
Recouvrir le tout de pâte brisée.
Faire cuire 30 minutes dans le four préchauffé sur th 6 ou 7 (210°C).
Laisser un peu tiédir à la sortie du four avant de retourner cette tarte sur un plat de service.
Servir chaude ou tiède avec de la crème fraiche, ou de la glace (voire les deux pour les plus gourmands).
Peut se faire avec des poires.