Ingrédients
Équivalences
- 750g de fraises
- 125g de farine
- 50g de beurre
- 65g de sucre semoule
- 1 oeuf
- 40g de beurre
- 40g de sucre glace
- 40g de poudre damandes
- 20g de fraises mixées
- 20g de morceaux de fraises
- 200g de crème liquide
- 30g de sucre semoule
- 30g de fraises écrasées
tarte tout fraise de "Guy Savoie" 
ingrédients
-750g de fraises
Pâte sucrée
-125g de farine
-50g de beurre
-65g de sucre semoule
-1 oeuf
Crème d'amande aux fraises
-40g de beurre
-1 oeuf
-40g de sucre glace
-40g de poudre damandes
-20g de fraises mixées
-20g de morceaux de fraises
Chantilly à la fraise
-200g de crème liquide
-30g de sucre semoule
-30g de fraises écrasées
Préparation
Pâte sucrée : dans une petite jatte, mélangez le beurre mou avec le sucre, ajoutez l'oeuf puis la farine. Mélangez jusqu'à obtntion d'une pâte homogène.Laissez reposer pendant 6 heures au frais.
Crème d'amandes
ans une saladier, mélangez le beurre mou, le sucre glace et l'oeuf, puis ajoutez le poudr d'amande, les fraises mixées et les morceaux de fraises.
Crème chantilly: Placez au réfrigérateur un saladier pour qu'il soit bien froid au moment de réaliser la chantilly.
mélangez délicatement la crème liquide, le sucre et les fraises écrasées et montez la crème chantilly au batteur.
Dressage: Sortez la pâte du réfrigérateur, puis étalez-la dans un moule.
faites précuire la pâte à blanc à 150° th5 au four pendant 20 min.
déposez au fond de la pâte de la crème d'amande aux fraises, puis poursuivez la cuisson pendant 7 min à 190°th6/7.
laissez refroidir la tarte à température ambiante.
Lorsqu'elle est froide, coupez les fraises restantes en deux et disposez-les en rosace sur la crème d'amande.
avant de servir, mettez une peu de chantilly à la fraise sur la tarte.
je n'ai pas encore testé cette recette mais ça ne serait tarder, je trouve qu'elle a l'air délicieuse et facile à faire.
dès que la teste je vous donne des nouvelles et des photos.
bisous
ingrédients
-750g de fraises
Pâte sucrée
-125g de farine
-50g de beurre
-65g de sucre semoule
-1 oeuf
Crème d'amande aux fraises
-40g de beurre
-1 oeuf
-40g de sucre glace
-40g de poudre damandes
-20g de fraises mixées
-20g de morceaux de fraises
Chantilly à la fraise
-200g de crème liquide
-30g de sucre semoule
-30g de fraises écrasées
Préparation
Pâte sucrée : dans une petite jatte, mélangez le beurre mou avec le sucre, ajoutez l'oeuf puis la farine. Mélangez jusqu'à obtntion d'une pâte homogène.Laissez reposer pendant 6 heures au frais.
Crème d'amandes
ans une saladier, mélangez le beurre mou, le sucre glace et l'oeuf, puis ajoutez le poudr d'amande, les fraises mixées et les morceaux de fraises.Crème chantilly: Placez au réfrigérateur un saladier pour qu'il soit bien froid au moment de réaliser la chantilly.
mélangez délicatement la crème liquide, le sucre et les fraises écrasées et montez la crème chantilly au batteur.
Dressage: Sortez la pâte du réfrigérateur, puis étalez-la dans un moule.
faites précuire la pâte à blanc à 150° th5 au four pendant 20 min.
déposez au fond de la pâte de la crème d'amande aux fraises, puis poursuivez la cuisson pendant 7 min à 190°th6/7.
laissez refroidir la tarte à température ambiante.
Lorsqu'elle est froide, coupez les fraises restantes en deux et disposez-les en rosace sur la crème d'amande.
avant de servir, mettez une peu de chantilly à la fraise sur la tarte.
je n'ai pas encore testé cette recette mais ça ne serait tarder, je trouve qu'elle a l'air délicieuse et facile à faire.
dès que la teste je vous donne des nouvelles et des photos.
bisous