Tarte tropezienne à la frangipane

salut

la tarte tropezienne voila la recette q'il te faut on va se débrouiller avec les moyens du bord

la tarte tropezienne est une brioche assez plate ouverte en deux avec au milieu la fameuse frangipanne

achete dans le commerce une brioche de ce style ou chez un boulanger, coupe la brioche en deux dans l'épaisseur, garni la avec la frangipanne,
pose le deuxieme morceau de brioche en couvercle saupoudre de sucre en petits morceaux et conserve la au frigo avant de servir

j'espere que ça ira , si tu veux te lancer un jour dans une veritable tropézienne j'ai la recette authentique

bonsoir

salut
voici la recette de la tarte tropezienne

Pate à brioche : 300 gr de farine, 1 c. café de sel, 30 gr de sucre, 3 oeufs,125 gr beurre, 15 gr levure de boulanger, 1 c. café lait tiède, sucre semoule, 1 jaune d'oeuf
frangipanne :1 l. lait, 200gr sucre, 8 jaunes d'oeufs,, 140 gr de farine, 2 gousses de vanille, 250 gr de beurre.

diluer la levure dans le lait, malaxer le beurre. dans le bol du batteur, mixer le sel, le sucre, les ouefs, la levure diluée dans le lait et le beurre.petrisser 5 mm. couvrer le bol d'un lingeet laisser monter la pate 2 heures. petrisser et etaler la dans un moule à tarte. couvrer et laisser encore lever 1 heure. badigeonner la brioche avec le jaune d'oeuf, saupoudrer de sucre et cuire à four préchauffé à 180° 30 à 35 mm. laisser refroidir

pour la créme frangipanne : porter le lait à ébullition avec la vanille. retirer du feu. fouetter 5 mm les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajouter la farine et le lait lentement. remuer sur le feu 2 mm retirer les gousses.
incorporer vivement le beurre malaxé à la créme tiede. metter au frigo.
co^per la brioche en 2 dans l'épaisseur. garnisser avec la créme; conserver au frigo avant de servir.

les tropéziens n'ont rien à dire
bonsoir

la frangipane est à base de poudre d'amandes...
c'est une creme patissière enrichie de creme d'amandes...

ici c'est une sorte de creme au beurre à partir de creme patissière...
es tu sûr de l'appelation?