Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte brisée ou une pâte levée
- du beurre pour beurrer le moule ou la tourtière
- une quinzaine de quetsches bien mûres
- 3 pommes canada grises
- 2 nectarines blanches bien mûres
- 2 nectarines jaunes bien mûres
- 3 c.à.soupe de sucre fin
- 1 c.à café bombée de cannelle
Tarte tutti-frutti
Ingrédients :
- 1 pâte brisée ou une pâte levée
- du beurre pour beurrer le moule ou la tourtière
- 4 ou 5 biscuits secs ou biscuits à la cuillère rassis ou 3 c à soupe de chapelure
- une quinzaine de quetsches bien mûres
- 3 pommes canada grises
- 2 nectarines blanches bien mûres
- 2 nectarines jaunes bien mûres
- 3 c.à.soupe de sucre fin
- 1 c.à café bombée de cannelle
Préparation:
1) Pour la pâte brisée, la laisser reposer 1 heure au réfrigérateur après l'avoir confectionnée.
2) Laver les quetsches, les couper en deux et les dénoyauter. Laver les nectarines, les éplucher et les couper en fins quartiers. Eplucher les pommes, et les couper en fines lamelles. Arroser les nectarines et les pommes avec du jus de citron pour ne pas qu'elles s'oxydent puis les placer dans une grande passoire placée sur une jatte pour qu'elles s'égouttent.
3) Mélanger le sucre avec la cannelle dans un bol.
4) Beurrer le moule, y étaler la pâte et piquer le fond à divers endroits avec les dents d'une fourchette. Saupoudrer le fond de tarte avec les biscuits mixés ou la chapelure.
5) Préchauffer le four sur thermostat 7 puis commencer à placer les quetsches tout autour de la pâte, près du bord, côté bombé sur le fond. Placer ensuite les quartiers de pommes coupés très fin, puis les nectarines blanches et finir par les jaunes.
6) Enfourner pour 30 minutes sur thermostat 7.
7) Au bout de ce temps, démouler et laisser refroidir.
Juste avant de servir, saupoudrer avec le mélange sucre-cannelle.
PS il est possible aussi de mettre des poires, des figues, des abricots, des mirabelles, dans ce cas, il faudra diminuer la quantité des autres fruits ....
Ingrédients :
- 1 pâte brisée ou une pâte levée
- du beurre pour beurrer le moule ou la tourtière
- 4 ou 5 biscuits secs ou biscuits à la cuillère rassis ou 3 c à soupe de chapelure
- une quinzaine de quetsches bien mûres
- 3 pommes canada grises
- 2 nectarines blanches bien mûres
- 2 nectarines jaunes bien mûres
- 3 c.à.soupe de sucre fin
- 1 c.à café bombée de cannelle
Préparation:
1) Pour la pâte brisée, la laisser reposer 1 heure au réfrigérateur après l'avoir confectionnée.
2) Laver les quetsches, les couper en deux et les dénoyauter. Laver les nectarines, les éplucher et les couper en fins quartiers. Eplucher les pommes, et les couper en fines lamelles. Arroser les nectarines et les pommes avec du jus de citron pour ne pas qu'elles s'oxydent puis les placer dans une grande passoire placée sur une jatte pour qu'elles s'égouttent.
3) Mélanger le sucre avec la cannelle dans un bol.
4) Beurrer le moule, y étaler la pâte et piquer le fond à divers endroits avec les dents d'une fourchette. Saupoudrer le fond de tarte avec les biscuits mixés ou la chapelure.
5) Préchauffer le four sur thermostat 7 puis commencer à placer les quetsches tout autour de la pâte, près du bord, côté bombé sur le fond. Placer ensuite les quartiers de pommes coupés très fin, puis les nectarines blanches et finir par les jaunes.
6) Enfourner pour 30 minutes sur thermostat 7.
7) Au bout de ce temps, démouler et laisser refroidir.
Juste avant de servir, saupoudrer avec le mélange sucre-cannelle. PS il est possible aussi de mettre des poires, des figues, des abricots, des mirabelles, dans ce cas, il faudra diminuer la quantité des autres fruits ....