Tartelettes aux noix de coco et cerises confites

je n'ai jamais essayé, mais pourles amateurs de sucreries à la noix de coco...
100g de farine
50g de farine avec levure incorporée
2 c.c. de sucre glace
75g de beurre froid
1 petit oeuf
1 à 2 c.c. d'eau glacée

tamiser ensemble les farines et le sucre glace. ajouter le beurre comme pour en faire une pâte à crumble. Ajouter l'oeuf et assez d'eau pour lier le tout. Abaisser la pâte finement et la mettre ds les moules. Spoon a little bit of jam onto the base of each pastry case and top up with filling.

Ingredients de la garniture:

1/2 tasse d'eau chaude
100g de sucre roux
200g de coco rapée
2 oeufs
25g de beurre mou
2 c.c. de lait
1 pte c.c. d'essence de vanille
1/2 c.c. de levure
(cerises confites vertes et rouges, coupées en 2)

Dissoudre le sucre ds l'eau et laisser tiédir pour en faire un sirop. Dans un bol mélanger la coco et ajouter 100ml du sirop. Joindre les oeufs battus. Rajouter les autres ingrédients et bien mélanger (au robot).

Déposer des cuillérées du mélange ds les fonds de tarte et placer 1/2 cerise sur le dessus. Cuire à 180° 30/35mn et laisser refroidir.