Ingrédients
Équivalences
- 30 gr de beurre
- 1 feuille de pâte sablée (250 gr)
- 1 oeuf
- 300 gr de rhubarbe
- 6 c à café de sucre
- 4 c à café de crème pâtissière
TARTELETTES A LA RHUBARBE.
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- 30 gr de beurre + pour le moule
- 1 feuille de pâte sablée (250 gr).
- 1 oeuf
- 300 gr de rhubarbe
- 6 c à café de sucre
- 4 c à café de crème pâtissière (voir la recette plus bas dans le forum dessert : Bavarois au yaourt et aux fraises).
> Beurrez 4 moules à tartelettes, foncez-y bien la pâte, piquez le fond de quelques trous à la fourchette.
> Battez l'oeuf et étalez-en un peu sur la pâte avec un pinceau. Réservez 30 minutes au réfrigérateur.
> Coupez la rhubarbe non pelée en morceaux.
> Chauffez le beurre dans la poêle et faites-y cuire très légèrement la rhubarbe, saupoudrez de sucre, faites cuire un court instant. Versez dans un plat pour faire quelque peu refroidir.
> Prenez les moules avec la pâte, mettez dans chaque moule une cuillère de crème pâtissière, étalez légèrement avec le dos de la cuillère.
> Répartissez les morceaux de rhubarbe dans les moules et faites-les cuire dans un four très chaud à 240°C pendant environ 20 minutes.
> Retirez les moules du four et laissez reposer 5 minutes. Retirez les tartelettes des moules et laissez-les refroidir sur une grille à pâtisserie.
Le grain de sel : Ce dessert peut également être dégusté chaud, éventuellement accompagné d'une boule de glace vanille comme pour une tarte Tatin.
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- 30 gr de beurre + pour le moule
- 1 feuille de pâte sablée (250 gr).
- 1 oeuf
- 300 gr de rhubarbe
- 6 c à café de sucre
- 4 c à café de crème pâtissière (voir la recette plus bas dans le forum dessert : Bavarois au yaourt et aux fraises).
> Beurrez 4 moules à tartelettes, foncez-y bien la pâte, piquez le fond de quelques trous à la fourchette.
> Battez l'oeuf et étalez-en un peu sur la pâte avec un pinceau. Réservez 30 minutes au réfrigérateur.
> Coupez la rhubarbe non pelée en morceaux.
> Chauffez le beurre dans la poêle et faites-y cuire très légèrement la rhubarbe, saupoudrez de sucre, faites cuire un court instant. Versez dans un plat pour faire quelque peu refroidir.
> Prenez les moules avec la pâte, mettez dans chaque moule une cuillère de crème pâtissière, étalez légèrement avec le dos de la cuillère.
> Répartissez les morceaux de rhubarbe dans les moules et faites-les cuire dans un four très chaud à 240°C pendant environ 20 minutes.
> Retirez les moules du four et laissez reposer 5 minutes. Retirez les tartelettes des moules et laissez-les refroidir sur une grille à pâtisserie.
Le grain de sel : Ce dessert peut également être dégusté chaud, éventuellement accompagné d'une boule de glace vanille comme pour une tarte Tatin.