Ingrédients
Équivalences
- 2 oeufs
- 150g de beurre
- 100g de sucre en poudre
- 100g de chocolat noir a patisserie
- 50g de poudre d'amandes
- 200g de farine
- 1 pincée de sel
TARTELETTES AMANDINES AU CHOCOLAT 
prep 30mn cuisson 25mn
2 oeufs
150g de beurre
100g de sucre en poudre
100g de chocolat noir a patisserie
50g de poudre d'amandes
200g de farine
1 pincée de sel
1)Préparez la pate brisee;versez la farine dans un saladier,ajoutez le sel et 100g de beurre découpé en très petits morceaux.
Travaillez rapidement du bout des doigts pour obtenir un mélange d'aspect sablonneux.Versez environ 5cl d'eau et incorporez a la pate.Faconnez une boule ,enveloppez la d'un film alimentaire et laissez la reposer au frais pendant 1h.
2)Cassez le chocolat en morceaux,faites le fondre au bain Marie.Hors du feu,incorporez le beurre restant pour obtenir une préparation bien lisse.Mélangez les oeufs avec le sucre,ajoutez la poudre d'amandes et le chocolat.Préchauffez le four thermostat no 7(210°C)
3)Etalez au rouleau la pate brisée,garnissez en des petits moles a tartelette.
Déposez sur chacun un disque de pâpier sulfurisé et quelques petits cailloux ou haricots secs .
Enfournez 10mn puis reirez les charges et garnissez les fonds avec la préparation au chocolat .Enfournez 15mn .
Démoulez les tartelettes pour les faire refroidir sur une grille.
Vous pouvez décorer les tartelettes avec des fruits conits ou amandes effilées grillées
Réalisez une variante en remplacant la poudre d'amandes par de la poudre a noisettes .
Bon appétit
Monia
prep 30mn cuisson 25mn
2 oeufs
150g de beurre
100g de sucre en poudre
100g de chocolat noir a patisserie
50g de poudre d'amandes
200g de farine
1 pincée de sel
1)Préparez la pate brisee;versez la farine dans un saladier,ajoutez le sel et 100g de beurre découpé en très petits morceaux.
Travaillez rapidement du bout des doigts pour obtenir un mélange d'aspect sablonneux.Versez environ 5cl d'eau et incorporez a la pate.Faconnez une boule ,enveloppez la d'un film alimentaire et laissez la reposer au frais pendant 1h.
2)Cassez le chocolat en morceaux,faites le fondre au bain Marie.Hors du feu,incorporez le beurre restant pour obtenir une préparation bien lisse.Mélangez les oeufs avec le sucre,ajoutez la poudre d'amandes et le chocolat.Préchauffez le four thermostat no 7(210°C)
3)Etalez au rouleau la pate brisée,garnissez en des petits moles a tartelette.
Déposez sur chacun un disque de pâpier sulfurisé et quelques petits cailloux ou haricots secs .
Enfournez 10mn puis reirez les charges et garnissez les fonds avec la préparation au chocolat .Enfournez 15mn .
Démoulez les tartelettes pour les faire refroidir sur une grille.
Vous pouvez décorer les tartelettes avec des fruits conits ou amandes effilées grillées
Réalisez une variante en remplacant la poudre d'amandes par de la poudre a noisettes .
Bon appétit
Monia