Ingrédients
Équivalences
- 50g de beurre mou
- 120g de petits suisses
- 120g de farine
- 1 oeuf
- 2 jaunes d'oeufs
- 3 CS de miel liquide
- 1 CC de fécule de pdt
- le jus et le zeste de 1 citron
- 10 cl de crème fraîche
- 2 blancs d'oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
Tartelettes au citron meringuées
Source: Délices femmes d'aujourd'hui
Pour 4 personnes:
La pâte allégée:
50 gr de beurre mou
120 gr de petits suisses
120 gr de farine
La crème au citron:
1 oeuf
2 jaunes d'oeufs
3 CS de miel liquide
1 CC de fécule de pdt
le jus et le zeste de 1 citron
10 cl de crème fraîche
La meringue:
2 blancs d'oeufs
1 sachet de sucre vanillé
Procédé:
La pâte:
A) mettez le beurre et les petits suisses dans un bol avec une pincée de sel, mixez 5 sec puis ajoutez la farine et mixez à nouveau, 10 mn en une pâte lisse et homogène. Emballez-la dans un film alimentaire et laissez reposez 30 minutes au frigo.
B) préchauffez le four à 200°C.
C) étalez la pâte foncer vos moules à tartelettes et piquez le fond à l'aide d'une fourchette, enfournez 15 minutes . Laissez refroidir
La crème au citron
A) fouettez l'oeuf et les jaunes avec le miel, ajoutez-y la fécule, fouettez energiquement puis rajoutez le zeste et le jus de citron et la crème.
B) versez la crème sur les fond de tartelettes et enfournez 10 minutes.
La meringue:
A) montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis le sucre.
B) quand les tartelettes sont bien refroidis mettez la meringue à l'aide d'une poche à douille et passez sous le gril du four +- 30 secondes
Source: Délices femmes d'aujourd'hui
Pour 4 personnes:
La pâte allégée:
50 gr de beurre mou
120 gr de petits suisses
120 gr de farine
La crème au citron:
1 oeuf
2 jaunes d'oeufs
3 CS de miel liquide
1 CC de fécule de pdt
le jus et le zeste de 1 citron
10 cl de crème fraîche
La meringue:
2 blancs d'oeufs
1 sachet de sucre vanillé
Procédé:
La pâte:
A) mettez le beurre et les petits suisses dans un bol avec une pincée de sel, mixez 5 sec puis ajoutez la farine et mixez à nouveau, 10 mn en une pâte lisse et homogène. Emballez-la dans un film alimentaire et laissez reposez 30 minutes au frigo.
B) préchauffez le four à 200°C.
C) étalez la pâte foncer vos moules à tartelettes et piquez le fond à l'aide d'une fourchette, enfournez 15 minutes . Laissez refroidir
La crème au citron
A) fouettez l'oeuf et les jaunes avec le miel, ajoutez-y la fécule, fouettez energiquement puis rajoutez le zeste et le jus de citron et la crème.
B) versez la crème sur les fond de tartelettes et enfournez 10 minutes.
La meringue:
A) montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis le sucre.
B) quand les tartelettes sont bien refroidis mettez la meringue à l'aide d'une poche à douille et passez sous le gril du four +- 30 secondes
