Ingrédients
Équivalences
- 155 g de farine
- / 1/2 tasse de noisettes en poudre
- 1/4 de c à c de sel
- 3 c à s de sucre en poudre
- 100 g de beurre froid en dés
- 1 jaune d'oeuf
- 1 c à s d'eau glacée
- 3 c à s de noisettes hachées
- 50 g de beurre
- 90 g de sucre roux
- 125 ml de jus de pomme
- 2 c à s de brandy
- 1 poire mûre pelée
- 250 g de figues douces en morceaux
Tartelettes aux figues et aux poires:
Ingrédients:
155 g de farine / 1/2 tasse de noisettes en poudre / 1/4 de c à c de sel / 3 c à s de sucre en poudre / 100 g de beurre froid en dés/ 1 jaune d'oeuf / 1 c à s d'eau glacée / 3 c à s de noisettes hachées
Garniture:
50 g de beurre / 90 g de sucre roux / 125 ml de jus de pomme / 2 c à s de brandy / 1 poire mûre pelée / 250 g de figues douces en morceaux
Mettre la farine, le sel, les noisettes, le sucre et le beurre dans un mixeur. Mélanger 20 s arrêter, recommencez jusqu'à ce que la pâte soit fine et friable. ajoutez le jaune d'oeuf et l'eau mixez encore 15 s pour obtenir un mélange homogène.
Rassembler la pate en boule, couvrir d'un film et mettre au frais 45 min.
Préchauffer le four à 210°C garnir les moules à tartelettes avec la pâte, piquer le fond avec une fourchette . cuire 12 min pour que la pâte se colore légèrement. laisser refroidir complètement.
Garniture: dans une casserole mettre le beurre, le jus de pomme et le brandy et portez à ebullition sans cesser de remuer. faire cuire à feu dopux pour obtenir un sirop. couper la poire en morceaux de 1 cm les incorporer au sirop, de même que les figues.
Poser les moules sur une plaque y verser la préparation chaude parsemez de noisettes hachées et enfourner 12 à 15 min.
Servir aussitôt avec de la creme ou de la glace.
Ingrédients:
155 g de farine / 1/2 tasse de noisettes en poudre / 1/4 de c à c de sel / 3 c à s de sucre en poudre / 100 g de beurre froid en dés/ 1 jaune d'oeuf / 1 c à s d'eau glacée / 3 c à s de noisettes hachées
Garniture:
50 g de beurre / 90 g de sucre roux / 125 ml de jus de pomme / 2 c à s de brandy / 1 poire mûre pelée / 250 g de figues douces en morceaux
Mettre la farine, le sel, les noisettes, le sucre et le beurre dans un mixeur. Mélanger 20 s arrêter, recommencez jusqu'à ce que la pâte soit fine et friable. ajoutez le jaune d'oeuf et l'eau mixez encore 15 s pour obtenir un mélange homogène.
Rassembler la pate en boule, couvrir d'un film et mettre au frais 45 min.
Préchauffer le four à 210°C garnir les moules à tartelettes avec la pâte, piquer le fond avec une fourchette . cuire 12 min pour que la pâte se colore légèrement. laisser refroidir complètement.
Garniture: dans une casserole mettre le beurre, le jus de pomme et le brandy et portez à ebullition sans cesser de remuer. faire cuire à feu dopux pour obtenir un sirop. couper la poire en morceaux de 1 cm les incorporer au sirop, de même que les figues.
Poser les moules sur une plaque y verser la préparation chaude parsemez de noisettes hachées et enfourner 12 à 15 min.
Servir aussitôt avec de la creme ou de la glace.