Ingrédients
Équivalences
- 100g de beurre
- 200g de farine
- 2 sachets de sucre vanillé
- Lait (pour crème pâtissière)
- Fruits (garniture)
- Confiture (nappage optionnel)
- 1 sachet d agar agar
- 3 cuillères à soupe de sucre (pour nappage)
- 4 à 5 cuillères à soupe d eau (pour nappage)
Tartelettes aux fruits
pour la pâte brisée
100g de beurre
200g de farine
2 sachets de sucre vanillé
crème pâtissière
fruit
avec le beurre mou (pas fondu) moi je le met au micro onde en position décongélation pour qu'il soit bien mou
donc mélanger le beurre avec le sucre et la farine un peu comme une pâte sablée
ajouter très peu d eau juste pour tenir la pâte
mettre au frais une 1/2 heure
pendant ce temps préparer une crème pâtissière ( pour moi en sachet j ajoute juste du lait et je la chauffe pour épaissir)
laisser refroidir moi
étaler la pâte et couper des fonds pour mini tartelettes
ou en tarte entière
piquer a la fourchette pour pas que la pâte gonfle
cuire a blancs a four chaud (180°) un quart d heure environ
surveiller la cuisson
laisser refroidir un peu , garnir les fonds de crème pâtissière et décorer avec des fruits
pour le glaçage/nappage
soit avec de la confiture que l on chauffe un peu et on passe sur les tartelettes après
soit on mélange un sachets d agar agar avec 3 cuil a soupe de sucre 4 a 5 cuillère a soupe d eau et on laisse 3 minute au micro onde
ensuite on nappe les tartellettes
moi je l ai fait avec l agar car c était pas tous les même fruits et j e n avais que de la confiture de fraise
l avantage du nappage c'est que les tartes/tartellettes sont plus jolies et surtout les fruits ne se dessèchent pas
Tartelettes aux fruits
pour la pâte brisée
100g de beurre
200g de farine
2 sachets de sucre vanillé
crème pâtissière
fruit
avec le beurre mou (pas fondu) moi je le met au micro onde en position décongélation pour qu'il soit bien mou
donc mélanger le beurre avec le sucre et la farine un peu comme une pâte sablée
ajouter très peu d eau juste pour tenir la pâte
mettre au frais une 1/2 heure
pendant ce temps préparer une crème pâtissière ( pour moi en sachet j ajoute juste du lait et je la chauffe pour épaissir)
laisser refroidir moi
étaler la pâte et couper des fonds pour mini tartelettes
ou en tarte entière
piquer a la fourchette pour pas que la pâte gonfle
cuire a blancs a four chaud (180°) un quart d heure environ
surveiller la cuisson
laisser refroidir un peu , garnir les fonds de crème pâtissière et décorer avec des fruits
pour le glaçage/nappage
soit avec de la confiture que l on chauffe un peu et on passe sur les tartelettes après
soit on mélange un sachets d agar agar avec 3 cuil a soupe de sucre 4 a 5 cuillère a soupe d eau et on laisse 3 minute au micro onde
ensuite on nappe les tartellettes
moi je l ai fait avec l agar car c était pas tous les même fruits et j e n avais que de la confiture de fraise
l avantage du nappage c'est que les tartes/tartellettes sont plus jolies et surtout les fruits ne se dessèchent pas