Tartelettes aux poires au gingembre

TARTELETTES AUX POIRES

Pour 6 tartelettes

Ingrédients :
250 gr de pâte feuilletée achetée toute prête
25 gr de sucre roux
25 gr de beurre (et un peu plus pour badigeonner)
1 cs de gingembre en sirop, finement haché
3 poires, épluchées, coupées en deux, coeurs enlevés
Crème, pour servir

Préparation :
Sur une surface légèrement farinée, rouler la pâte.
Découper dedans 6 disques de 10 cm.
Placer les disques de pâte sur une plaque à pâtisserie et réfrigérer pendant 30 minutes.

Amalgamer le sucre roux et le beurre dans un saladier.
Ajouter le gingembre.

Piquer les disques de pâte avec une fourchette.
Déposer sur chacun d'eux une petite quantité de préparation au gingembre.
Couper les moitiés de poires dans le sens de la longueur en laissant intacte le bout de chaque poire.
Ouvrir légèrement les tranches en éventail.
Placer une moitié de poire en éventail sur chaque disque.
Inciser tout le pourtour des disques avec le dos d'une lame de couteau (tenu verticalement).
Badigeonner chaque poire de beurre fondu.

Faire cuire dans un four préchauffé à 200 degrés/th 6 pendant 15-20 min, jusqu'à ce que la pâte soit levée et dorée.

Servir tiède avec un peu de crème.

Variante : les tartelettes peuvent être servies avec de la glace à la vanille.