Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine
- 250g de beurre
- 1 oeuf
- 200g de sucre glace
- 1cc de levure chimique
- 200g de sucre en poudre
- 100g de beurre salé
- 200 grammes (20 cl) de crème liquide
la recette:
la pate sablée que j'ai utilisée
500g de farine
250g de beurre
1 oeuf ou deux selon la grosseur
200g de sucre glace
1cc de levure chimique (j'ai préféré avec!)
1 pincée de sel
mélangez:farine,sucre ,sel bien sabler le tout !
ajouter l'oeuf et bien ramasser la pate ,filmer la pate et mettre au frigo 1/2h
étalez la pate ,garnir les moules ;faites cuire les fonds de tartelettes à 180 ° pendant 10 à 15mn
le caramel
200 grammes de sucre en poudre
- 200 grammes (20 cl) de crème liquide
- 100 grammes de beurre salé
Faites chauffer le sucre et le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'ils obtiennent une couleur brune/jaune
Dans une autre casserole, faites chauffer la crème liquide. Lorsque celle-ci est en ébullition, versez la progressivement et avec précaution au mélange beurre/sucre.
Laisser cuire quelques minutes
Versez le caramel sur les tartelettes
Laissez refroidir puis placez au frais jusqu'à ce que le caramel devienne "solide"
Modifié (juin 2012)
