Ingrédients
Équivalences
- 140g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- le jus et zeste d'un citron
- 60g de beurre fondu
- 4 oeufs
- 160g de sucre
- 1 yaourt nature (ou 2 CS de fromage blanc)
- quelques amandes effilées
- 50g d'amandes en poudre
- 2 oeufs
- 50g de sucre
- 200g de crème fraîche (2 bonnes CS)
- 2 CS de crème fraiche
- 2 CC d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe de sirop de glucose
- 200g de sucre glace
- essence de menthe
Bonsoir
voici une très bonne recette de tartelettes!
terriblement bonnes ....super fondantes avec un glaçage à la menthe
un très bon mariage finalement entre le citron et la menthe
pour 9 à 10 tartelettes (de bons diamètre!) :
140g de farine
1 sachet de levure chimique
le jus et zeste d'un citron
60g de beurre fondu
4 oeufs
160g de sucre
1 yaourt nature (ou 2 CS de fromage blanc)
quelques amandes effilées
pour le premier glaçage :
50g d'amandes en poudre
2 oeufs
50g de sucre
200g de crème fraîche (2 bonnes CS)
glaçage après cuisson : la crème à la menthe :
2 CS de crème fraîche
2 CC d'huile végétale
1 cuillère à soupe de sirop de glucose
200g de sucre glace
de l'essence de menthe
préparation des fondants :
battre jusqu'à blanchiment les oeufs et le sucre
ajouter farine, levure, le beurre, yaourt, le zeste et jus de citron
mettre à cuire dans les moule à tartelettes préalablement beurrés
faire cuire dans le four préchauffé 10 minutes....entre temps préparer le premier "glaçage" :
battre les oeufs avec la crème et ajouter la poudre d'amandes
verser (à l'aide d'une petite louche pour aller plus vite) sur chaque tartelettes et continuer la cuisson
après complet refroidissement étalez sur chaque tartelette la crème de menthe que vous aurez déjà préparé le temps qu'elle fige un peu!
la crème de menthe :
dans une casserole à feu doux, mettre la crème fraiche, l'huile, le glucose et le sucre glace
remuer jusqu'à obtention d'une crème homogène (plus épaisse)
ajouter quelques gouttes d'essence de menthe, mélanger et laisser refroidir complètement
voici une très bonne recette de tartelettes!
terriblement bonnes ....super fondantes avec un glaçage à la menthe
un très bon mariage finalement entre le citron et la menthe
pour 9 à 10 tartelettes (de bons diamètre!) :
140g de farine
1 sachet de levure chimique
le jus et zeste d'un citron
60g de beurre fondu
4 oeufs
160g de sucre
1 yaourt nature (ou 2 CS de fromage blanc)
quelques amandes effilées
pour le premier glaçage :
50g d'amandes en poudre
2 oeufs
50g de sucre
200g de crème fraîche (2 bonnes CS)
glaçage après cuisson : la crème à la menthe :
2 CS de crème fraîche
2 CC d'huile végétale
1 cuillère à soupe de sirop de glucose
200g de sucre glace
de l'essence de menthe
préparation des fondants :
battre jusqu'à blanchiment les oeufs et le sucre
ajouter farine, levure, le beurre, yaourt, le zeste et jus de citron
mettre à cuire dans les moule à tartelettes préalablement beurrés
faire cuire dans le four préchauffé 10 minutes....entre temps préparer le premier "glaçage" :
battre les oeufs avec la crème et ajouter la poudre d'amandes
verser (à l'aide d'une petite louche pour aller plus vite) sur chaque tartelettes et continuer la cuisson
après complet refroidissement étalez sur chaque tartelette la crème de menthe que vous aurez déjà préparé le temps qu'elle fige un peu!
la crème de menthe :
dans une casserole à feu doux, mettre la crème fraiche, l'huile, le glucose et le sucre glace
remuer jusqu'à obtention d'une crème homogène (plus épaisse)
ajouter quelques gouttes d'essence de menthe, mélanger et laisser refroidir complètement
