Ingrédients
Équivalences
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 5 pommes
- 100 g de sucre semoule
- 100 g de poudre d'amande
- 1 sachet de sucre vanillé
- 70 g de beurre fondu
- 1 oeuf entier + 1 jaune
- 2 c à s de rhum
- 2 c à s de cassonade
- 1 c à c de cannelle en poudre
Tarte pommes - amandine de CYRIL LIGNAC
RECETTE :
Pour 6 personnes
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 35 minutes
Ingrédients:
- 1 rouleau de pâte feuilletée (moi j'ai pris la sablée épaisse de herta elle est très très bonne)
- 5 pommes (en tartelettes deux suffisent)
- 100 g de sucre semoule
- 100 g de poudre d'amande
- 1 sachet de sucre vanillé
- 70 g de beurre fondu dont 20 g pour le moule
- 1 oeuf entier + 1 jaune
- 2 c à s de rhum,
- 2 c à s de cassonade
- 1 c à c de cannelle en poudre (je n'en ai pas mis)
PREPARATION:
1) Dans un saladier, battez au fouet l'oeuf entier et le jaune avec le sucre semoule et le sucre vanillé, puis ajoutez la poudre d'amande, 50 g de beurre fondu et le rhum (ou vanille si vous préférez)
Mélangez jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.
2) Etalez la pâte feuilletée et piquez-la avec une fourchette. Beurrez le moule puis versez la crème amandine. Préchauffez le four à th. 6- 180 °c.
3) Pelez les pommes, ôtez le coeur et les pépins. Emincez les fruits en fines lamelles puis disposez celles-ci délicatement sur la crème, en les faisant se chevaucher en rosace. Badigeonnez au pinceau avec le reste de beurre fondu.
4) Mélangez la cassonade et la cannelle dans un bol, saupoudrez la tarte de ce mélange et enfournez pour 35 minutes environ. Laissez tiédir avant de démouler.
J'ai donc adapté cette recette à des tartelettes et je n'ai pas procéder à la dernière étape avec la cannelle..Ces tartelettes sont délicieuses et
RECETTE :
Pour 6 personnes
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 35 minutes
Ingrédients:
- 1 rouleau de pâte feuilletée (moi j'ai pris la sablée épaisse de herta elle est très très bonne)
- 5 pommes (en tartelettes deux suffisent)
- 100 g de sucre semoule
- 100 g de poudre d'amande
- 1 sachet de sucre vanillé
- 70 g de beurre fondu dont 20 g pour le moule
- 1 oeuf entier + 1 jaune
- 2 c à s de rhum,
- 2 c à s de cassonade
- 1 c à c de cannelle en poudre (je n'en ai pas mis)
PREPARATION:
1) Dans un saladier, battez au fouet l'oeuf entier et le jaune avec le sucre semoule et le sucre vanillé, puis ajoutez la poudre d'amande, 50 g de beurre fondu et le rhum (ou vanille si vous préférez)
Mélangez jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.
2) Etalez la pâte feuilletée et piquez-la avec une fourchette. Beurrez le moule puis versez la crème amandine. Préchauffez le four à th. 6- 180 °c.
3) Pelez les pommes, ôtez le coeur et les pépins. Emincez les fruits en fines lamelles puis disposez celles-ci délicatement sur la crème, en les faisant se chevaucher en rosace. Badigeonnez au pinceau avec le reste de beurre fondu.
4) Mélangez la cassonade et la cannelle dans un bol, saupoudrez la tarte de ce mélange et enfournez pour 35 minutes environ. Laissez tiédir avant de démouler.
J'ai donc adapté cette recette à des tartelettes et je n'ai pas procéder à la dernière étape avec la cannelle..Ces tartelettes sont délicieuses et
