Ingrédients
Équivalences
- 400 g de pâte sablée en bloc
- 15 g de beurre
- 3 cuill. à soupe de miel
- 200 g de sucre
- 1 cuill. à café de jus de citron
- 20 cl de crème fraîche
- 150 g de cerneaux de noix
TARTELETTES TIEDES NOIX ET CARAMEL
Prép : 30 min repos : 20 min
Cuisson : 15 min
Pour 6 pers :
- 400 g de pâte sablée en bloc
- 15 g de beurre
- 3 cuill. à soupe de miel
- 200 g de sucre
- 1 cuill. à café de jus de citron
- 20 cl de crème fraîche
- 150 g de cerneaux de noix
- cacao amer
Coupez la pâte en 6, étalez-la en disques un peu épais. Garnissez-en six moules à tartelettes beurrés et piquez les fonds. Couvrez-les de papier sulfurisé puis de légumes secs. Gardez au frais 20 min.
Mélangez le sucre, le miel, le jus de citron et 2 cuill. d’eau dans une casserole. Faites cuire en caramel environ 10 min en remuant. Ajoutez la crème.
Allumez le four th.6 (180°). Cuisez les tartelettes 10 min au four, retirez le lestage et cuisez encore 5 min.
Garnissez les tartelettes de caramel puis de noix. Repassez 3 min au four. Saupoudrez de cacao et servez encore tiède.
Et voilà!
Prép : 30 min repos : 20 min
Cuisson : 15 min
Pour 6 pers :
- 400 g de pâte sablée en bloc
- 15 g de beurre
- 3 cuill. à soupe de miel
- 200 g de sucre
- 1 cuill. à café de jus de citron
- 20 cl de crème fraîche
- 150 g de cerneaux de noix
- cacao amer
Coupez la pâte en 6, étalez-la en disques un peu épais. Garnissez-en six moules à tartelettes beurrés et piquez les fonds. Couvrez-les de papier sulfurisé puis de légumes secs. Gardez au frais 20 min. Mélangez le sucre, le miel, le jus de citron et 2 cuill. d’eau dans une casserole. Faites cuire en caramel environ 10 min en remuant. Ajoutez la crème. Allumez le four th.6 (180°). Cuisez les tartelettes 10 min au four, retirez le lestage et cuisez encore 5 min. Garnissez les tartelettes de caramel puis de noix. Repassez 3 min au four. Saupoudrez de cacao et servez encore tiède.Et voilà!
Modifié (janv. 2006)