Ingrédients
Équivalences
- 250 g beurre pommade
- 200 g Sucre
- 1 paquet sucre vanillé
- 3 oeufs
- 350 g farine d’ épautre
- 1 paquet de levure chimique
- 200 ml chème fraiche
- 1 kg Pommes
- 75 g noisettes concassées
- 100 g Sucre brun
- 50 g graines de tournesol
- 50 g noix concassées
- beurre
- 3 c.à.s. farine
- sucre glace pour décor.
salut toulmond',
En faisant des recherches pour ma tante qui avait un "trop plein" de noix (reçues, celles-là, vu que "son" noyer n' a rien donné, pour la 2è année de suite
), j' ai trouvé les deux recettes sur un site en allemand.
Il y en a 2 autres que je n' ai pas encore traduites.
Une des tartes comprenant des courgettes, çà peut plutôt se classer sous entrées, si qqun veut la changer de place
Gâteau Pomme-Noix
Ingrédients
250 g beurre pommade
200 g Sucre
1 paquet sucre vanillé
3 oeufs
350 g farine d’ épautre
1 paquet de levure chimique
200 ml chème fraiche
1 kg Pommes
75 g noisettes concassées
100 g Sucre brun
50 g graines de tournesol
50 g noix concassées
beurre
3 c.à.s. farine
sucre glace pour décor.
Préparation
Mélanger le beurre pommade, le sucre et le sucre vanillé. Rajouter un à un les œufs et bien mélanger. Mettre la farine d’ épautre et le mélange beurre sucre oeuf, dans un saladier. Mélanger au fouet pour obtenir un mélange homogène. Rajouter la crème au fur et à mesure.
Peler les pommes, les couper en quartier, enlever les pépins et couper en petits morceaux. Les incorporer au mélange.
Mélanger noisettes, sucre brun, tournesol et noix.
Prendre un moule à manquer, le beurrer et fariner.
Préchauffer le four à 200° chaleur tournante.
Dans le moule, verser la moitié du mélange aux pommes.
Placer dessus le mélange noisette, sucre brun, tournesol et noix, en laissant un « rebord », puis rajouter le reste du « mélange pomme ».
Baisser la température à 175°. Faire cuire env. 1 heure.
Vérifier la cuisson avec une pointe, au besoin la prolonger.
Sortir le gâteau du four et laisser tiédir. Renverser sur le plat de service. Laisser refroidir complètement et saupoudrer de sucre glace.
Attention, si le gâteau a tendance à brunir trop vite, le recouvrir de papier cuisson.
Gâteau aux noix et courgettes
Ingrédients pour 6
2 Oeufs moyens
200 g sucre
200 ml Eau
200 ml huile
2 courgettes moyennes
1 pomme
600 g farine
2 c.à.t. de cannelle
1 pincée de sel
2 c.à.t. de levure chimique
4 c.à.s. de noix concassées (evtl. Noix de coco)
1 poignée de sucre glace.
Préparation
Râper grossièrement courgettes et pomme.
Mélanger oeufs, sucre eau et huile.
Rajouter courgettes, pomme cannelle et noix, bien mélanger.
Tamiser farine, sel et levure dans le mélange. Terminer de mélanger.
Beurrer un moule. Remplir avec le mélange.
Préchauffer le four. Tiens la t°, n’ est pas précisée?
Faire cuire 30’ environ.
Sortir du four, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
à+
alain
En faisant des recherches pour ma tante qui avait un "trop plein" de noix (reçues, celles-là, vu que "son" noyer n' a rien donné, pour la 2è année de suite
), j' ai trouvé les deux recettes sur un site en allemand. Il y en a 2 autres que je n' ai pas encore traduites.
Une des tartes comprenant des courgettes, çà peut plutôt se classer sous entrées, si qqun veut la changer de place
Gâteau Pomme-Noix
Ingrédients
250 g beurre pommade
200 g Sucre
1 paquet sucre vanillé
3 oeufs
350 g farine d’ épautre
1 paquet de levure chimique
200 ml chème fraiche
1 kg Pommes
75 g noisettes concassées
100 g Sucre brun
50 g graines de tournesol
50 g noix concassées
beurre
3 c.à.s. farine
sucre glace pour décor.
Préparation
Mélanger le beurre pommade, le sucre et le sucre vanillé. Rajouter un à un les œufs et bien mélanger. Mettre la farine d’ épautre et le mélange beurre sucre oeuf, dans un saladier. Mélanger au fouet pour obtenir un mélange homogène. Rajouter la crème au fur et à mesure.
Peler les pommes, les couper en quartier, enlever les pépins et couper en petits morceaux. Les incorporer au mélange.
Mélanger noisettes, sucre brun, tournesol et noix.
Prendre un moule à manquer, le beurrer et fariner.
Préchauffer le four à 200° chaleur tournante.
Dans le moule, verser la moitié du mélange aux pommes.
Placer dessus le mélange noisette, sucre brun, tournesol et noix, en laissant un « rebord », puis rajouter le reste du « mélange pomme ».
Baisser la température à 175°. Faire cuire env. 1 heure.
Vérifier la cuisson avec une pointe, au besoin la prolonger.
Sortir le gâteau du four et laisser tiédir. Renverser sur le plat de service. Laisser refroidir complètement et saupoudrer de sucre glace.
Attention, si le gâteau a tendance à brunir trop vite, le recouvrir de papier cuisson.
Gâteau aux noix et courgettes
Ingrédients pour 6
2 Oeufs moyens
200 g sucre
200 ml Eau
200 ml huile
2 courgettes moyennes
1 pomme
600 g farine
2 c.à.t. de cannelle
1 pincée de sel
2 c.à.t. de levure chimique
4 c.à.s. de noix concassées (evtl. Noix de coco)
1 poignée de sucre glace.
Préparation
Râper grossièrement courgettes et pomme.
Mélanger oeufs, sucre eau et huile.
Rajouter courgettes, pomme cannelle et noix, bien mélanger.
Tamiser farine, sel et levure dans le mélange. Terminer de mélanger.
Beurrer un moule. Remplir avec le mélange.
Préchauffer le four. Tiens la t°, n’ est pas précisée?
Faire cuire 30’ environ.
Sortir du four, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
à+
alain