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Tartes aux oeufs, pommes et sucre

Page 1/2 · 27 réponses · 1551 vues

PommesTartes
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 500 gr de farine
  • 1 oeuf
  • 200 gr de beurre
  • 1,5 cuil à soupe de sucre
  • 1 cuil à café de sel
  • 15 gr de levure fraîche ou 10 gr de lev désydratée
  • 2 oeufs
  • une brique de crème de 200 gr
  • 2 pommes
  • 50 gr de sucre
  • 50 gr de beurre
  • 50 gr d'amandes en poudre
Recette certifiée 100% sans IA
voici la recette des mes tartes
Tarte aux oeufsVoir l'album
Tarte aux pommes et franchipanneVoir l'album
pour 6 tartes de 20 cm de diametre:
500 gr de farine
1 oeuf
200 gr de beurre
1,5 cuil à soupe de sucre
1 cuil à café de sel

15 gr de levure fraîche ou 10 gr de lev désydratée
+ou- 200 gr de lait
mettre la farine en fontaine dans un plat et mettre le sel sur la crête
mettre la levure avec le lait tiede dans le fond du plat avec le sucre, melanger un peu de farine à la levure et laisser 10 min, puis commençer à melanger avec la farine et incorporer le beurre tempéré.
mettre en boule et laisser lever(+ ou - 1h)
prendre une petite boule de pâte et l'étendre au rouleau, puis mettre dans la platine.
pour celle aux oeufs:
2 oeufs et une brique de crème de 200 gr
battre les oeufs en incorporant la crème.
mettre une couche de sucre sur la pâte et vider dessus la crème
ne pas oublier de piquer la pâte avec une fourchette dans le fond

pour celle aux pommes:
2 pommes coupées en lamelle
franchipane:
50 gr de sucre
50 gr de beurre
2 oeufs
50 gr d'amandes en poudre
melanger tous les ingrédients , piquer le fond de tarte et ajouter la crème et puis coucher les pommes sur la pâte.
cuire à 220° pendant 20 à 25 min
elles sont excellentes.a bientot
2
j'oublais, pour lisser la tarte, lorsqu'elle est froide, mettre de la confiture d'abricots.
3
j'ai copié ta tarte aux pommes et a la frangipane elle doit être bonne je n'ai jamais essaye avec de la frangipane, je vais la faire merci
4
bonjour ellie c'est avec plaisir que je donne toutes mes recettes et astuces, tu verras comme elles sont bonnes, moi, je fais des très fines pâtes car je n'aime pas quand elles sont épaisses. tu ne regretteras pas de la faire. bisous (et si tu as besoin de quelque chose, n'esites pas à m'appeler, je te renseignerais avec plaisir) a bientôt
5
micky ;
pour ta tarte aux oeufs
tu utilises tu cucre semoule ?
et quelle quantité mets tu exactement ?
au plaisir de te lire je te remercie !!! Cligne de l'oeil
6
combien de temps doit cuire la tarte au sucre et à quel température
merci pour ces recettes !!!!!
si tu as d'autres recettes de tartes maison JE SUIS PRENEUSE Exclamation
bonne soirée
7
bonsoir vanie, elles doivent cuire + ou-25 à 30 min à 220°, elles sont extra, c'est vraiment pas pour me vanter,fais en et tu verras! moi, je fais de très fines pâtes car je n'aime pas quand elles sont épaisses. mais c'est aux oeufs , cest pas au sucre. dépêches toi de goûter. bisous et à bientôt
8
pour le sucre, il faut en mettre une couche dans le fond, je ne sais pas le poids mais au moins 2 milimetres car ça doit être sucré, le flan ne l'est pas! elle est vraiment extra!! faites la vite et goûtez la!!!a bientôt
9
c'est quand tu vois qu'elle est bien rousse, qu'elle est cuite et pareil pour les autres, lorsque le bord est brun clair
10
merci !!!!!!
je ne sais pas si je saurai attendre samedi Cligne de l'oeil
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tu as raison, pour celle à la rubarbe - flan, tu mets une couche de rubarbe que tu as passé un peu dans de l'eau chaude pour l'acidité ,tu mets une couche de sucre (comme pour celle aux oeufs et tu vides 1 oeuf battu avec 100 gr de crème. bises
12
Petite question, la pâte c'est pour 6 tartes de 20 cm de diametre: ( Choqué ) donc si je veux en avoir qu'une seule tarte faut que je divise et c'est la que viens le problème lol Rire (lol) donc je vais t'exposer mes petits problème, vu tes photo dans ton album photo tu me sembles pas mal douée (pour ne pas dire hyper douée) niveau cuisine Très Heureux
alors:

- 500 gr de farine = environ 90g de farine.
- 1 oeuf = euh.... je le met en entier d'après toi ?
- 200 gr de beurre = environ 34g de beurre.
- 1,5 cuil à soupe de sucre = euh.... je fais comment d'après toi ?
- 1 cuil à café de sel = et là ?
- 15 gr de levure fraîche ou 10 gr de lev désydratée = Et là ? (au faite c'est de la levure chimique ou de boulanger ? )
- +ou- 200 gr de lait = environ 34gr de lait.

Voila je pense que c'est tout Très Heureux ensuite le mélange oeuf + crème c'est juste pour une tarte ?

Merci d'avance et continue nous passer de jolie recette qui ont l'air délicieuse Très Heureux
13 Recette

Tarte aux oeufs et pommes

Ingrédients Équivalences
  • 100 gr de farine
  • l'oeuf entier
  • le beurre
  • 2 petites cuil à café de sucre
  • 2 petites pinçées de sel
  • i cuil à café de levure désidratée de boulanger
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour andegis,merci pour tes compliments, c'est gentil, pour la tarte, tu peux mettre 100 gr de farine,tu mets l'oeuf entier, le beurre, ce n'est pas a un gramme près, le sucre, tu peux mettre 2 petites cuil à café, le sel tu prends 2 petites pinçées entre tes doigts,et la levure (oui c'est de la désidratée de boulanger, pas la blanche chimique) tu mets i cuil à café,rien n'est à un grain près, pour le lait, vu que tu à un oeuf entier, regarde si il y a besoin d'en mettre, mélanges tout et tu verras bien, il faut que ta pâte ne colle pas aux doigtd mais ne soit pas trop sèche et cassante, elle doit être souple. je pense que ça va aller et que je t'ai renseigné, si tu a besoin, appelle moi. bises. micheline
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Merci beaucoup pour ta réponse Très Heureux (rapide en plus), quand je ferrais ta tarte je te le dirais Très Heureux avec une belle photo en prime et toi continue avec tes plats alléchants Heureux . Dit moi tu as suivis des cours de cuisine pour arriver à faire ce que tu fais ? ou alors ça t'es douée de naissance ?
15
re andegis, non je n'ai pas suivi des cours, c'est de naissance! j'ai toute jeune adoré faire la cuisine et le summum, c'est la pâtisserie. je te remercie de tes compliments. bise et a bientôt. micheline
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Et bien bravo Bravo !
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merçi beaucoups. bises.micheline.
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Nouvelle petite question embarrassé (oops) désolée embarrassé (oops) ta tarte elle se conserve combien de temps au frigo à ton avis ?
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onjour andegis,tu sais, tu peux la faire et ensuite la congeler si tu penses que tu ne la mangeras pas toute!!ou tu la congelé lorsque tu as manger ce que tu veux dehors (tu peux la garder 2 à 3 j mais est n'est plus si croquante mais toujours le même goût!) tu la sors congelée et tu la coupes comme tu veux, si tu as un bon couteau.moi, je le fais souvent,je coupe une demi et et je remet le reste au congel alors, elle est, comme si tu venais de la faire. tu la passes (pour 1/2 ,1min30 au micro onde) voila je pense avoir répondu a ta question. bises et à Hello, Kikou, Bonjour
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Merci encore Très Heureux
21
mais de rien .bonne journée. micheline
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Bonjour,

Auriez vous une recette de tarte aux pommes avec pâte feuilletée?
J'en ai une et il faut que je l'utilise!! ...et que je teste mon four...il est tout neuf!
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bonjour bleumarine, tu peux faire les mêmes recettes que j'ai postés avec de la pâte feuilletée, il n'y a aucun problème. bise a bientôt
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mais comme tu es belle bleumarine, je viens d'aller voir ton album, je me suis mariée dans le même état que toi,vous formez vraiment un beau couple. bises et a bientôt
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Merci micheline c'est très gentil ces compliments Razz (Ha ouaip :-p)
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