Ingrédients
Équivalences
- 900g de farine
- 400gr de beurre
- 2 oeufs entiers
- 1 tasse à 1 et demi de lait
- 4 cuil de sucre(à soupe)
- 30gr de levure fraiche
- 2 cuil à café de sel
tartes.
pâte à tarte normale
1kg de farine,
400gr de beurre,
2 oeufs entiers,
1 tasse à 1 et demi de lait,
4 cuil de sucre(à soupe),
30gr de levure fraiche.
2 cuil à café de sel.
tu mets ta farine en faisant un trou au milieu et tu ajoutes le sel sur les bords (au dessus en l'enfonçant un peu. tu mets ta levure délayée au mileu (dans le trou) avec le sucre et tu laisses un peu agir ,quand elle monte,(10 min ) tu mets les oeufs entiers et tu commence à amener la farine progressivement, et puis tu mets le beurre tempéré, tu melange comme il faut si elle colle, ajoute un peu de farine (cà dépend de celle que tu emploie) si elle parait trop dure avant d'avoir pris toute la farine, arrete là sans prendre le reste (pour ma part je ne rajoute et ne retire rien) tu la laisse lever 1 bonne heure( moi avec cette proportion je fais 10 tartes car je n'aime pas les grosses pâtes.tu l'étends au rouleau en rond, regarde plus ou moins le diamêtre de ta platine, moi c'est des 20 )
voici 1 exellente aux oeufs:
pour la platine indiquée,
2 oeufs
1 boite de 200 gr de crème.
tu bat les deux oeufs et tu ajoutes ta crème froide puis tu mets une bonne chouche de sucre dans le fond de ta tarte en ayant soin de la piquer à la fourchette avant( ta pâte) tu vides la préparation dedans et tu mets cuire à 220° plus ou moins25 min à 1 demi heure (c'est à toi de voir la couleur , elle doit être bien brune et regarde la couleur du bord de ta tarte.
pour celles aux fruits,je rempli de fruits choisis, je sucre sur les fruits et pour certaines(cerises,rubarbe, groseilles, prunes, je seme un peu de cannelle).
tartes fruits flan:
tu mets des fruits dans le fond (1 couche) et tu ajoute la préparation aux oeufs citée plus haut en oubliant pas de sucrer les fruits d'abord car dans le flan, il n'y en a pas! voila pour les tartes normales. si tu désire autre chose appelle moi. bisous et à bientôt
pâte à tarte normale
1kg de farine,
400gr de beurre,
2 oeufs entiers,
1 tasse à 1 et demi de lait,
4 cuil de sucre(à soupe),
30gr de levure fraiche.
2 cuil à café de sel.
tu mets ta farine en faisant un trou au milieu et tu ajoutes le sel sur les bords (au dessus en l'enfonçant un peu. tu mets ta levure délayée au mileu (dans le trou) avec le sucre et tu laisses un peu agir ,quand elle monte,(10 min ) tu mets les oeufs entiers et tu commence à amener la farine progressivement, et puis tu mets le beurre tempéré, tu melange comme il faut si elle colle, ajoute un peu de farine (cà dépend de celle que tu emploie) si elle parait trop dure avant d'avoir pris toute la farine, arrete là sans prendre le reste (pour ma part je ne rajoute et ne retire rien) tu la laisse lever 1 bonne heure( moi avec cette proportion je fais 10 tartes car je n'aime pas les grosses pâtes.tu l'étends au rouleau en rond, regarde plus ou moins le diamêtre de ta platine, moi c'est des 20 )
voici 1 exellente aux oeufs:
pour la platine indiquée,
2 oeufs
1 boite de 200 gr de crème.
tu bat les deux oeufs et tu ajoutes ta crème froide puis tu mets une bonne chouche de sucre dans le fond de ta tarte en ayant soin de la piquer à la fourchette avant( ta pâte) tu vides la préparation dedans et tu mets cuire à 220° plus ou moins25 min à 1 demi heure (c'est à toi de voir la couleur , elle doit être bien brune et regarde la couleur du bord de ta tarte.
pour celles aux fruits,je rempli de fruits choisis, je sucre sur les fruits et pour certaines(cerises,rubarbe, groseilles, prunes, je seme un peu de cannelle).
tartes fruits flan:
tu mets des fruits dans le fond (1 couche) et tu ajoute la préparation aux oeufs citée plus haut en oubliant pas de sucrer les fruits d'abord car dans le flan, il n'y en a pas! voila pour les tartes normales. si tu désire autre chose appelle moi. bisous et à bientôt