Tarte Tatin aux Prunes Caramélisées

TARTE TATIN AUX PRUNES



* pate brisée (à faire soi meme ou acheté prete)
* 750 g de prunes
* 50 g de beurre
* 75 g de sucre

pour 6 personnes

préchauffez votre four th 6 (180°C).coupez les prunes en 2 et ôtez les noyaux.

beurrez le plat à tarte. disposez les prunes coté peau au fond du plat et saupoudrez de sucre.

laissez cuire quelques instants sur une plaque électrique jusqu'à ce que le beurre et le sucre caramélisent légèrement.

hors du feu, ajoutez le beurre en petits morceaux.

avec votre pate brisée, recouvrez les prunes.

faites cuire la tarte 25 minutes à four chaud.

démoulez et servez chaud c'est encore meilleur

TARTE AU FROMAGE BLANC ET AUX COURGETTES



* pâte brisée
* 4 courgettes
* 150 g de fromage blanc
* 2 oeufs
* 1 c à soupe de persil ciselé (moi je préfère y mettre du basilic)
* 100 g de fromage râpé (gruyère, parmesan....)
* sel et poivre

4/6 personnes

préchauffez votre four th 6 (180°C)

déroulez dans votre moule votre pâte brisée, puiquez le fond avec une fourchette

dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec les oeufs et le persil

salez et poivrez à votre convenance

versez la préparation dans le plat, ajoutez ensuite les courgettes préalablement lavées et coupées en rondelles (non épluchée)

saupoudrez de fromage râpé et faites cuire 35 minutes à four chaud

servez chaud

TARTE AUX CERISES



pour 6 personnes

* 1kg de cerises
* 40 g de beurre (+ une noix pour le moule)
* 350 g de pate feuilletée
* 250 g de fromage blanc
* 80 g de sucre en poudre
* 10 cl de crème fraiche

préchauffez le four 15 minutes à 180°C (th 6)

equettez, lavez et dénoyautez les cerises

faites-les cuire 7 à 8 minutes à la poêle dans le beurre à feu plutôt vif, elles doivent caraméliser légèrement

étalez la pate feuilletée, garnissez-en un moule à tarte beurré

piquez le fond avec les dents d'une fourchette

faites précuire au four

battez ensemble le fromage blanc et le sucre en poudre

fouettez la crème, ajoutez-la au mélange fromage blanc/sucre

garnissez la tarte avec cette préparation et disposez les cerises dessus

TARTE AUX FIGUES



pour 6 personnes

* pate feuilletée
* 10 figues
* 60 g de sucre
* 3 oeufs
* 2 verres de lait
* 1 c à soupe de farine
* 1 gousse de vanille
* 1 noix de beurre

préchauffez le four th 6 (180°C)

déroulez dans votre moule votre pate feuilletée

piquez le fond avec une fourchette

faites une cuisson à blanc de votre pate

dans une casserole, faites bouillir le lait et la vanille

dans un saladier, mélangez 2 oeufs et la farine, puis ajoutez le lait vanillé

mettez la préparation sur feu moyen et laissez épaissir

hors du feu, ajoutez le troisième oeuf et le beurre

laissez refroidir puis versez la préparation sur le fond de la tarte

coupez les figues en deux et les disposez dessus

saupoudrez de sucre et faites cuire la tarte 20 minutes

servez tiède ou froid

TARTE AUX OLIVES ET AU POULET



pour 4/6 personnes

* pate feuilletée
* 2 blancs de poulet (le reste d'un poulet fait l'affaire)
* 150 g d'olives vertes
* 4 oeufs
* 10 cl de crème fraiche
* 1 verre de lait
* 150 g de fromage rapé
* sel et poivre

préchauffez votre four th 6 (180°C)

déroulez dans votre moule votre pate feuilletée

piquez le fond avec une fourchette

coupez les olives en deux et le poulet en petits morceaux et disposez les sur le fond de tarte

dans un saladier, battez les oeufs en omelette avec le lait et la crème fraiche

salez et poivrez à votre convenance (moi je rajoute un peu de noix muscade)

versez la préparation dans le plat, ajoutez par-dessus le fromage rapé (moi je mélange le fromage rapé a la préparation)

faites cuire 30 minutes à four chaud

servez très chaud

TARTE AU THON



pour 4/6 personnes

* pâte feuilletée
* 400 g de thon au naturel
* 250 g de purée de tomate (moi je prépare une tomate cuisinée avec bouquet garni,oignons et ail)
* 3 oeufs
* 1 oignon
* 1 c à soupe de chapelure
* sel et poivre

préchauffez le four th 6 (180°C)

déroulez la pâte feuilletée dans votre moule

piquez le fond avec une fourchette puis saupoudrez de chapelure le fond de la pâte

dans un saladier, mélangez le thon, la tomate, les oeufs et l'oignon préalablement épluché et finement haché

salez et poivrez à votre convenance

versez la préparation sur la tarte et mettez à four chaud 45 minutes

TARTE AU SAUMON ET AUX CHAMPIGNONS FRAIS



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* pâte feuilletée
* de 4 à 6 tranches de saumon fumé
* 2 champignons frais
* 1 brique de crème fraîche
* 3 oeufs
* 150 g de gruyère râpé
* sel/poivre/noix de muscade

préchauffer le four th 6 (180°C)

mixer les tranches de saumon fumé

ôter la peau des champignons et les couper en cubes

dans un saladier, mettre la crème fraîche, les oeufs, sel/poivre et noix muscade, battre généreusemant

ajouter le saumon, les champignons et le gruyère râpé, bien mélanger

étaler votre pâte feuilletée dans un plat à tarte, puiquer le fond à l'aide d'une fourchette et vider la préparation

enfourner pour 25 min, surveiller la cuisson