Ingrédients
Équivalences
- 3 à 4 bananes pas trop mûres
- 1 rouleau de pâte brisée
- 120 g de sucre
- 40 g de gingembre confit
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
Tatin de banane au gingembre:
pour 6 personnes
Ingrédients
3 à 4 bananes pas trop mûres
1 rouleau de pâte brisée
120 g de sucre
40 g de gingembre confit
1 cuillère à café de cannelle en poudre
Préchauffez le four à 
200° c (th 6-7).
Préparez le caramel dans une petite casserole en versant le sucre, la cannelle et 5 cl d’eau.
Portez à ébullition sans remuer et laissez caraméliser.
Coupez le gingembre en petits dés.
Pelez et coupez les bananes en deux dans la longueur.
Dès que le caramel blondit, repartissez-le dans le fond d’un moule à manqué, déposez les bananes dessus et ajoutez le gingembre.
Recouvrez de pâte et enfournez.
Laissez cuire 
25 à 30 minutes.
Retirez du four, laissez reposer 5 minutes et démoulez.
Servez tiède ou froid.
pour 6 personnes
Ingrédients
3 à 4 bananes pas trop mûres
1 rouleau de pâte brisée
120 g de sucre
40 g de gingembre confit
1 cuillère à café de cannelle en poudre
Préchauffez le four à 200° c (th 6-7). Préparez le caramel dans une petite casserole en versant le sucre, la cannelle et 5 cl d’eau. Portez à ébullition sans remuer et laissez caraméliser. Coupez le gingembre en petits dés. Pelez et coupez les bananes en deux dans la longueur. Dès que le caramel blondit, repartissez-le dans le fond d’un moule à manqué, déposez les bananes dessus et ajoutez le gingembre. Recouvrez de pâte et enfournez. Laissez cuire 25 à 30 minutes. Retirez du four, laissez reposer 5 minutes et démoulez. Servez tiède ou froid. Modifié (juin 2005)