Ingrédients
Équivalences
- 3 ou 4 bananes pas trop mûres
- 1 rouleau de pâte brisée
- 120 g de sucre
- 40 g de gingembre confit
- 1 cc de canelle en poudre
TATIN DE BANANES AU GINGEMBRE
Recette issue de Julie Cuisine
Ingrédients :
3 ou 4 bananes pas trop mûres
1 rouleau de pâte brisée
120 ge de sucre
40 g de gingembre confit
1 cc de canelle en poudre
Préchauffez le four à 200°C (th 6-7)
Préparez le caramel dans une petite casserole en versant le sucre, la canelle et 5 cl d'eau
Portez à ébullition sans remuer et laisser caraméliser
Coupez le gingembre en petits dés, pelez et coupez les bananes en 2 dans la longeur
Dès que le caramel blondit, répartissez le dans le fond d'un moule à manqué, déposez le caramel assez rapidement car il prend vite, déposez les bananes dessus et ajoutez le gingembre
Recouvrez de pate, en la recourbant bien sur les bords et enfournez
Laissez cuire 25 à 30 min
Retirez du four et laissez reposer 5 min avant de démouler
Encore une petite précision : pour que la vapeur s'évapore mieux, vous pouvez faire des petits trous sur le dessus de la pâte avec une fourchette
Servez tiède ou froid, pourquoi pas avec une infusion au gingembre...!
Recette issue de Julie Cuisine
Ingrédients :
3 ou 4 bananes pas trop mûres
1 rouleau de pâte brisée
120 ge de sucre
40 g de gingembre confit
1 cc de canelle en poudre
Préchauffez le four à 200°C (th 6-7) Préparez le caramel dans une petite casserole en versant le sucre, la canelle et 5 cl d'eau Portez à ébullition sans remuer et laisser caraméliser Coupez le gingembre en petits dés, pelez et coupez les bananes en 2 dans la longeur Dès que le caramel blondit, répartissez le dans le fond d'un moule à manqué, déposez le caramel assez rapidement car il prend vite, déposez les bananes dessus et ajoutez le gingembre Recouvrez de pate, en la recourbant bien sur les bords et enfournez Laissez cuire 25 à 30 min Retirez du four et laissez reposer 5 min avant de démoulerEncore une petite précision : pour que la vapeur s'évapore mieux, vous pouvez faire des petits trous sur le dessus de la pâte avec une fourchette
Servez tiède ou froid, pourquoi pas avec une infusion au gingembre...!