Ingrédients
Équivalences
- 1,2kg de pommes reinettes
- 300g de spéculos
- 100g de sucre cristallisé
- 200g de beurre ramolli
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
TATIN DE POMMES AU SPECULOS
pour 6 personnes
1,2kg de pommes reinettes
300g de spéculos
100g de sucre cristallisé
200g de beurre ramolli
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- Allumer le four th 7 (210°)
Epluchez les pommes et coupez-les en deux, retirez le coeur.
- Faites fondre 100g de beurre dans une tourtière.Saupoudez de sucre. Faites-y cuire et dorer les quartiers de pommes sur le feu, en les retournant de temps en temps. Lorqu'ils sont bien coloré, disposez-les face bombée vers le bas, en les serrant bien et en laissant un espace de 5mm sur tout le tour du moule.
Laissez tiédir.
- Ecrasez les spéculos en poudre, mélangez-la avec le reste de beurre ramolli et parfumez de cannelle. Parsemez les pommes de ce mélange et tassez légèrement pour pour le faire adhérer.
- Enfournez la tourtière et faites cuire de 25 à 30mn. Laissez tiédir la tarte pendant 10mn au minimum avec de la retourner sur un grand de service.
- Servez la tatin tiède avec une jatte de crème fraîche ou une boule de glace vanille.
pour 6 personnes
1,2kg de pommes reinettes
300g de spéculos
100g de sucre cristallisé
200g de beurre ramolli
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- Allumer le four th 7 (210°)
Epluchez les pommes et coupez-les en deux, retirez le coeur.
- Faites fondre 100g de beurre dans une tourtière.Saupoudez de sucre. Faites-y cuire et dorer les quartiers de pommes sur le feu, en les retournant de temps en temps. Lorqu'ils sont bien coloré, disposez-les face bombée vers le bas, en les serrant bien et en laissant un espace de 5mm sur tout le tour du moule.
Laissez tiédir.
- Ecrasez les spéculos en poudre, mélangez-la avec le reste de beurre ramolli et parfumez de cannelle. Parsemez les pommes de ce mélange et tassez légèrement pour pour le faire adhérer.
- Enfournez la tourtière et faites cuire de 25 à 30mn. Laissez tiédir la tarte pendant 10mn au minimum avec de la retourner sur un grand de service.
- Servez la tatin tiède avec une jatte de crème fraîche ou une boule de glace vanille.