Ingrédients
Équivalences
- 250g farine
- 175g beurre
- 1 jaune d'oeuf
- sel
- 4 pomes reinettes
- 12 abricots secs
- 80 g beurre
- 80 g sucre
TATIN POMMES ET ABRICOTS SECS
pate :
- 250g farine
- 175g beurre
- 1 jaune d'oeuf
- sel
garniture :
- 4 pomes reinettes
- 12 abricots secs
- 80 g beurre
- 80 g sucre
Verser la farine dans un saladier, faites un puit, ajouter le beurre fractionné et une pincée de sel. Malaxer du bout des doigts, puis incorporez le jaune d'oeurf. Continuez à pétrir, en ajoutant éventuellement un peu d'eau pour obtenir une pâte souple. Mettez-la en boule, entourez-la d'un film alimentaire, puis laissez-la reposer au réfrigirateur pendant 3h. Puis sortez la pâte et laissez-la à température ambiante pendant 15 minutes. Etaler la pâte.
Eplucher les pommes, couper les en quartiers et faites les dorer à la poele dans 20g de beurre. Versez la moitié du sucre dans un moule à manqué, arroser avec 10 cL d'ea et mettez sur le feu pour obtenir un caramel blond.
Préchauffer le four à 210 ° C (th 7). Diposez les morceaux de pommes côté bombé sur le fond du moule en intercalant des abricots secs. Saupoudrer du reste du sucre et de beurre en pârcelles et recourez de pâte. Faire cuire 30 min. Servir tiede.
Voila, qu'en pensez vous ? je ne l'ai jamais faite mais je pense que je vais bientot la faire! ça m'a l'air bon
j'aurais voulu accompagner d'une petite boule de glace, mais selon vous,de la glace à quoi ?
pate :
- 250g farine
- 175g beurre
- 1 jaune d'oeuf
- sel
garniture :
- 4 pomes reinettes
- 12 abricots secs
- 80 g beurre
- 80 g sucre
Verser la farine dans un saladier, faites un puit, ajouter le beurre fractionné et une pincée de sel. Malaxer du bout des doigts, puis incorporez le jaune d'oeurf. Continuez à pétrir, en ajoutant éventuellement un peu d'eau pour obtenir une pâte souple. Mettez-la en boule, entourez-la d'un film alimentaire, puis laissez-la reposer au réfrigirateur pendant 3h. Puis sortez la pâte et laissez-la à température ambiante pendant 15 minutes. Etaler la pâte.
Eplucher les pommes, couper les en quartiers et faites les dorer à la poele dans 20g de beurre. Versez la moitié du sucre dans un moule à manqué, arroser avec 10 cL d'ea et mettez sur le feu pour obtenir un caramel blond.
Préchauffer le four à 210 ° C (th 7). Diposez les morceaux de pommes côté bombé sur le fond du moule en intercalant des abricots secs. Saupoudrer du reste du sucre et de beurre en pârcelles et recourez de pâte. Faire cuire 30 min. Servir tiede.
Voila, qu'en pensez vous ? je ne l'ai jamais faite mais je pense que je vais bientot la faire! ça m'a l'air bon
j'aurais voulu accompagner d'une petite boule de glace, mais selon vous,de la glace à quoi ?
