Tourte de citrouille aux oeufs et crème fraîche

ingredients:
- une pate brisée(maison pour les expertes ou toute faite)
- 3 oeufs
- 150 gr de sucre en poudre
- 40g de farine
- 180gr de crème fraîche
- 1kg de chair de courge (citrouille)
- sel

1) faire une pâte brisée.
2) cuire la courge dans de l'eau bouillante salée (vérifier la cuisson avec
une pointe de couteau) la courge doit être molle mais pas en bouillie!
3) bien égoutter et mouliner la courge cuite.
4)mélanger les ingrédients dans l'ordre : oeufs, sucre, farine, crème puis citrouille et saler légèrement (un peu de muscade selon les goûts).
5) étaler la pâte dans un moule et verser la purée.
6) ajouter quelques morceaux de beurre dessus et mettre au four th 210 pendant une bonne 1/2 heure (à vérifier car je fais tout au pif!)

7) ne mangez pas tout laissez m'en un peu !
Bon appétit