Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte feuilletée
- 600 gr de courge éplucher,couper en petits dés
- 300 gr de pommes éplucher,couper en dés
- 100 gr de raisins secs macerer dans un alcool ou jus de orange
- 2 bonne c à soupe de fécule de maïs
- 100 gr de sucre en semoule
- 1 peu de poudre d'amande
- 20 cl de crème fraiche épaisse
- 3 oeufs moyen ou 2 gros
- 50 gr de beurre doux
- 1 sachet vanillé,+ un peu de cannelle en poudre
Tourte à la courge et pommes
Ingrédients:
*1 pâte feuilletée.
*600 gr de courge éplucher,couper en petits dés.
*300 gr de pommes éplucher,couper en dés.
*100 gr de raisins secs macerer dans un alcool ou jus de orange.
*2 bonne c à soupe de fécule de maïs.
*100 gr de sucre en semoule.1 peu de poudre d'amande.
*20 cl de crème fraiche épaisse.
*3 oeufs moyen ou 2 gros.
*50 gr de beurre doux.
*1 sachet vanillé,+ un peu de cannelle en poudre.
Préparation:
*dans une grande casserole ajouter les dés de courge,pommes,le beurre en dés.
*cuire 15 à 20 mn,remuer souvent.bien fondus
.ajouter la vanille recuire 5 mn.
*ensuite mettre le sucre,la crème,les raisins secs macerer, maïs ou autre fécule.les oeufs,un jus d'orange.
*bien mélanger dans la grande poele chaude
*cuisson environ 10 à 15 mn.
*mettre la pâte feuilletée dans une tôle a tarte ou une tourte.
.parsemer la poudre d'amande,au fond de la pâte.
*verser le mélange encore chaud dans la tourte ou tarte.
*parsemer dessus le zeste d'orange.
*mettre dans un four chaud 15 mn à 200°C,ensuite à 150°C à 15 à 20 mn.
*servir tiède ou froide.
Ingrédients:
*1 pâte feuilletée.
*600 gr de courge éplucher,couper en petits dés.
*300 gr de pommes éplucher,couper en dés.
*100 gr de raisins secs macerer dans un alcool ou jus de orange.
*2 bonne c à soupe de fécule de maïs.
*100 gr de sucre en semoule.1 peu de poudre d'amande.
*20 cl de crème fraiche épaisse.
*3 oeufs moyen ou 2 gros.
*50 gr de beurre doux.
*1 sachet vanillé,+ un peu de cannelle en poudre.
Préparation:
*dans une grande casserole ajouter les dés de courge,pommes,le beurre en dés.
*cuire 15 à 20 mn,remuer souvent.bien fondus
.ajouter la vanille recuire 5 mn.
*ensuite mettre le sucre,la crème,les raisins secs macerer, maïs ou autre fécule.les oeufs,un jus d'orange.
*bien mélanger dans la grande poele chaude
*cuisson environ 10 à 15 mn.
*mettre la pâte feuilletée dans une tôle a tarte ou une tourte.
.parsemer la poudre d'amande,au fond de la pâte.
*verser le mélange encore chaud dans la tourte ou tarte.
*parsemer dessus le zeste d'orange.
*mettre dans un four chaud 15 mn à 200°C,ensuite à 150°C à 15 à 20 mn.
*servir tiède ou froide.
