Ingrédients
Équivalences
- 500g de carottes
- 200g d'amandes
- 50g de sucre semoule
- 180g de farine
- 50g de beurre
- 1 dl de lait
- 5 oeufs
- 1 citron
- 10 olives fourrées au poivron
- 1 cuil. à s. de levure
- sel
Tourte aux carottes et aux amandes
500 g de carottes
200 g d'amandes
50 g de sucre semoule
180 g de farine
50 g de beurre
1 dl de lait
5 oeufs
1 citron
10 olives fourrées au poivron (pour relever le goût!)
1 cuil. à s. de levure
sel.
Pelez et râpez les carottes, mixez grossièrement les amandes.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, battez ces derniers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.
Incorporez le zeste et le jus de citron, le lait, le beurre fondu refroidi et la levure tamisée avec la farine, mélangez le tout puis ajoutez les carottes, les amandes et une pincée de sel.
Incorporez délicatement les blancs d'oeufs battus en neige ferme, et les olives, puis versez le tout dans un moule à manqué beurré et fariné et cuisez 50 min à four chaud 180°C (th.6).
Vérifiez la cuisson, démoulez et servez bien froid.
A servir en entrée ou en plat principal avec une salade verte.
500 g de carottes
200 g d'amandes
50 g de sucre semoule
180 g de farine
50 g de beurre
1 dl de lait
5 oeufs
1 citron
10 olives fourrées au poivron (pour relever le goût!)
1 cuil. à s. de levure
sel.
Pelez et râpez les carottes, mixez grossièrement les amandes.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, battez ces derniers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.
Incorporez le zeste et le jus de citron, le lait, le beurre fondu refroidi et la levure tamisée avec la farine, mélangez le tout puis ajoutez les carottes, les amandes et une pincée de sel.
Incorporez délicatement les blancs d'oeufs battus en neige ferme, et les olives, puis versez le tout dans un moule à manqué beurré et fariné et cuisez 50 min à four chaud 180°C (th.6).
Vérifiez la cuisson, démoulez et servez bien froid.
A servir en entrée ou en plat principal avec une salade verte.