Tourte aux poires caramelisées et amandes écrasées

voici une recette delicieuse que j ai cree dans ma cuisine loll
alors il vous faut 2 pates feuilletees
des poires au sirop
du sucre
de la creme liquide
des amandes en poudres

egouter et coupe en tranches les poires
dans une poele faire un caramel avec 25g de beurre demi sel et 75 g de sucre en poudre quand il commence a colorer rajouter 15 cl de creme liquide bien remuer et incorporer 75g d amandes en poudres.
enfin mettre dans la poele les poires et bien melanger (je le fais avec une spatule en fer pour ne pas casser les poires ).
mettre dans un plat a tarte ou sur une plaque le premier cercle de pate , deposer la garniture a deux cm des bords
deposer par dessus le deuxieme cercle
souder les bords en appuyant bien
avec la pointe d un couteau faire le tour de la bordure puis le dessus quadrille comme une galette des rois
badigeonner d oeufs avec une goutte de lait
mettre au four th 200 ° jusqu a ce que la tourte soit bien dorée
bon appetit !

j ai tenter avec d autres fruits mais le rendu n est pas le meme, avec la pomme c est pas trop mal, mais abricot peche ect ...c est pas terrible