Technique pour oeuf mollet ?

BOnjour,

J'aimerai faire des oeufs mollets mais je ne sais comment faire....Les casser ds l'eau froide? chaude? bouillante? combien de temps? comment faire?

merci beaucoup de vos réponses!

Il y a cette astuce de Bringelle :
🔗 Oeufs mollets parfaits

oeufs mollets ou oeufs pochés?
oeufs mollets= avec coquille 5mn de cuisson (10mn pour les oeufs durs)
oeufs pochés= sans coquille
oeufs pochés: eau frémissante vinaigrée (blanc), mettre l'oeuf dans une tasse et le faire "glisser" dans l'eau,3/4mn, puis le mettre sur du papier absorbant.Tu peux lui donner une belle forme ronde en le "sculptant" avec un ciseau...

Salut !

Moi j'utilise cette recette pour cuire un oeuf mollet parfait (à mon goût!)

5 minutes sans reprise d'ébullition.

L'astuce du vinaigre est vraiment utile, je conaissais pas ça marche plutôt bien.

Je suis de l'avis de mariepoppins, l'oeuf mollet se cuit avec la coquille

@dillou : Merci pour ton gentil message, c'est très sympathique !

@michb2005 : tout à fait, l'oeuf mollet est un oeuf qui se cuit avec la coquille, comme l'oeuf à la coque ou l'oeuf dur. L'oeuf mollet est en fait un oeuf "entre les deux", avec le jaune qui n'est ni liquide ni dur, mais liquide "visqueux" ! En tout cas moi c'est mon oeuf préféré... avec une salade toute simple (salade + tomates) et bien assaisonné (sel, poivre et ciboulette), c'est à se damner !

Un oeuf par contre qui se cuit sans coquille et qui est assez proche de l'oeuf mollet en texture, c'est l'oeuf poché.

A bientôt !

ooops ! pardon j'avais pas vue mais en effet mariepoppins avait déjà donné cette information !