Caramels mous à la crème

une subite envie de caramel...
allez, je me lance

miam ils sont délicieux
c'est la première fois que je réussis des caramels tendres.... je vous mets une image pour vous faire un peu envie... et je file finir ma dégustation...

Merci valie pour cette recette

alors là, bonne question j'avais pas vu le "en poudre"... j'ai mis de la vanille liquide à la place...

Bonjour,
et la crème fraîche, je suppose que c'est de l'épaisse. En tout cas, ces caramels ont l'air bien bons. Merci pour la recette.

est-ce qu'on peut les conserver ?

"A manger immédiatement", mais si je les enveloppe bien je peux les manger le jour suivant ?

et qu'est-ce qu'on appelle "plat à caramel", car je n'en ai pas

en fait si vous pouviez tout bien expliquer la manière de procédé après cuisson des caramels, je serai ravie !

excusez mon ignorance

merci beaucoup beaucoup pirouète d'avoir prie le tps de me répondre !

je fait ca aujourd'hui pour ce soir, photo et verdict cet après-midi !

j'y compte bien
je suis sûre qu'ils seront délicieux...

bonjour!!

je voulais faire des caramels mous et j'avais repéré cette recette!

en voyant la photo de pirouète j'ai sauté sur mon frigo et je me suis lancée!!

j'ai mis ma plaque à 4 pour pas aller trop vite et j'ai attendu, en remuant.
la préparation s'est mise à bouillir gentiment et j'ai continué de remuer puis quand la couleur est apparue j'ai mis dans mon moule.
la, le caramel avait de grosses bulles et elles se sont échappées en formant un dôme..pas terrible d'aspect
quand ça a été assez froid pour que j'y touche, j'ai démoulé et voulu couper en morceaux... dommage le caramel n'est pas mou!!
donc j'ai un bloc de caramel disons légèrement friable, qui se casse mais impossible de couper au couteau.

C'est quoi qu'y va pas?

dun autre coté c'est pas mauvais!!

salut!!

delf
toi aussi tu as des plaques électriques... pas top pour la cuisine... je ne sais pas ce qui a pu se produire, peut-être que c'est allé trop vite.. moi j'avais mis sur 3, ça a pris du tps mais je voulais être sûre qu'il ne colore pas trop vite...
tu peux toujours en faire des copeaux à manger sur une glace ou un gâteau

salut!!

je pense pas que ça soit allé trop vite car j'ai eu le temps de m'occuper autour et j'ai vraiment retiré dès que c'est devenu a la couleur que je voulais.justement peut être que ma couleur n'est pas la bonne? peut être que je dois pas attendre la couleur qui me fait envie mais arrêter plus tôt?
car la cuisson a duré au moins 30min voire 45min! donc c'est pas du hyper rapide quand même!

bref toutes façons c'est bien bon quand même!!

tite photo :



je vais essayer de pas tout manger pour en garder pour réduire en miettes et m'en servir en déco de mon futur trianon (si tout va bien la semaine prochaine je me lance!!)

salut!!

ben ça restera un mystère...

j'ai juste une question :

voila j'ai fait une autre recette de caramels issus d'un bouquin (post et photos bientôt), ils sont nikel mais très collants, donc ma question est comment les conservez vous pour qu'ils ne collent pas entre eux?
sachant que je n'ai plus un mm de papier sulfurisé...

au secours ça colle!!

je vous mets quand ma tite photo de mon résultat


voici le post que j'ai fait :

🔗 Bouchées au caramel + photos

bonne soirée!!!

ben bah alors moi je vous bat toute !

j'ai pas laissé "cuire" assez longtemps le caramel (juste 7 minutes, je pensais que c'était suffisant!).
Mais c'est pa bien grave, celà me fait un liquide un peu pateu que j'ai étalé au fond d'une tarte sablée et recouvert d'une ganache chocolat...

à rééssayer

liquide oui la cuisson est trop courte!!

moi j'ai fait au feeling, j'ai attendu que le caramel décolle un peu des parois..

Naunore , quelle gourmande
je crois qu'effectivement, je m'avoue vaincue là

delf, ta deuxième tournée est superbe

coucou

je crois que ça serait aussi bon avec le procédé de la confiture de lait avec du lait concentré non?

Oh là là vous me faites envie les filles avec vos caramels...

Mais je n'ose même pas essayer, à force d'essayer, ma balance se fâche...

Que faire? Attendre le Ier Janvier pour les bonnes résolutions et essayer quand même votre recette?

bON ça y est, je les ai préparés ces caramels...

Pour ce faire, j'ai acheté un petit moule avec des empreintes pour caramels, pour l'instant c chaud... Je vais les mettre au frigo jusqu'à demain matin, ça devrait le faire...

En tout cas j'ai goûté, c super bon... Reste à savoir si le démoulage sera facile dans mon moule en silicone et comment sera la texture...

Je vous dis ça!