kikou la miss
alors je te met le lien de la brioche que je fais (merci Saveur), certe c'est une recette qui se fait en map il me semble mais moi je pétrie avec mes petits bras musclés
et j'avoue que c'est un délice , tout le monde en est content.
🔗 Brioche légère + photola voici (je n'étais pas sure que le lien passe)
250g de farine t55 ou t 45 ou un mélange des 2
10g de levure fraîche de boulanger (moi je met 1 sachet de brioc..n*
1 oeuf + 1 jaune
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
75 ml de lait
1 cuillère à café de sel
75 g de beurre
1 jaune d'oeuf pour dorer
Délayez la levure dans le lait.
Prélevez 80 g de farine et ajoutez la à la levure.
Mélangez et laissez gonfler 30 à 45 minutes.
Au bout de ce temps, mélangez le reste de farine et les sucres, le sel avec les oeufs battus additionnés d'une cuillérée d'eau.
Ajoutez le petit levain, pétrissez jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois du récipient.
Puis ajoutez le beurre en pommade et continuez à pétrir, jusqu'à ce que la pâte soit lisse, homogène et élastique, elle se décolle des parois du récipient.
Laissez lever 3 heures à température ambiante.
Façonnez la brioche ( en couronne, en tresse...., puis déposez la sur une plaque à pâtisserie ou dans un moule.
Laissez doubler de volume (environ 2heures)
Dorez au jaune d'oeuf battu avec 1 cuillère à soupe d'eau.
Enfournez à 180°c pour 35/40 minutes environ.
Flêche (Voir ICI) Vous pouvez la garnir de fruits confits ( orange, citron..), de pralines, la décorer d'amandes effilées, de raisins secs, de sucre candi....
Flêche (Voir ICI) on peut aussi la parfumer à la fleur d'oranger
Voilou, bonne brioche
a bientôt
Faye
