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Brioche mie filante : ça y est... (suite !)

Page 51/107 · 2660 réponses · 82649 vues · Fermé

1 Recette

Agneau au fond de veau et aux aromates

Ingrédients Équivalences
  • 1 gigot d’agneau
  • 2 carottes
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 1 branche de céleri
  • 8 échalotes
  • 1 tête d'ail
  • 3 brins de persil plat
  • 3 brins de thym
  • 4 feuilles de laurier
Recette certifiée 100% sans IA
Agneau de 7 heures
source : cuisineTV

Pour 6 personnes :
1 gigot d’agneau
2 carottes
2 tomates
1 oignon
1 branche de céleri
8 échalotes
1 tête d’ail
3 brins de persil plat
3 brins de thym
4 feuilles de laurier
4 cuillerées à soupe de fond de veau déshydraté
Fleur de sel
Poivre du moulin

Diluez le fond de veau dans 2 litres d'eau chaude.
Épluchez et lavez les légumes. Taillez-les grossièrement.
Salez, poivrez le gigot. Faites-le colorer sur chaque face sans matière grasse dans une poêle anti-adhésive. Assaisonnez une nouvelle fois après coloration. Réservez.
Faites revenir les carottes, les tomates, les oignons dans la même poêle. Déposez le gigot et les légumes dans un plat à four.
Déglacez la poêle avec le fond de veau et versez ce jus sur les légumes. Ajoutez les aromates.
Faites cuire 7 heures (j'ai programmé le four) à 140° en retournant et en arrosant très régulièrement le gigot, vous pouvez ajouter de l'eau si trop sec.
Dégustez cette viande fondante à la cuillère dans le plat !

Chez moi, à la fin de la cuisson il restait pas mal de jus. Le lendemain j'ai ajouté un litre d'eau chaude à ce jus, aux rognures de viande et légumes puis j'ai filtré. J'ai mis au frigo pour saisir le gras que j'ai enlevé. Puis j'ai mis en bouteille de 1/2 litre et direction le congélateur. Ça fait un bouillon excellent pour des plats à venir Très Heureux
2
Merci pour la recette Grenadine (mais 7h de cuisson !!!! Roulement de yeux )
Vergeoise, très surprenant ce que tu nous dis pour la cuisson en lave vaisselle ....(tu ne dingo un peu ?) HihiHi!!! Bisou
Antika quand les enfants étaient en vacances, je les appelais au moins pour manger avec nous, je ne supportais pas qu'ils restent au lit après 12h et qu'on ne mange pas tous ensemble..
Par contre maintenant quand ils sortent et rentrent très tard (le week-end..)je les laisse dormir car ensuite j'ai peur qu'ils soient crevés toute la semaine pour leur boulot...
Finalement après mon repassage j'ai fait comme Cricri hier..je me suis un peu occupée de moi..Je me suis fais un gommage et un masque puis j'ai pris la douche au "savon noir" ramené du Maroc et je me suis passée leur gant (genre gant de crin..)
Après on a la peau toute douce... Cligne de l'oeil
Mais depuis le mois d'octobre que nous y sommes allés c'est la 1ère fois que je le fais... embarrassé (oops)
Je vais continuer et étendre une machine..
A bientôt ! Hello, Kikou, Bonjour Bisou
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depuis le mois d'octobre que nous y sommes allés c'est la 1ère fois que je le fais... embarrassé (oops)
cobel a écrit :


ha tu te laves tous les six mois HihiHi!!! oups ou sont mes Entraînement physique de boxe ça va chauffer Siffle

vi vergeoise j'ai déjà entendu aussi le coup du lave vaisselle, pour du saumon il me semble !!!

les enfants sont en vacances youpi ! j'en profite pour retapisser une des chambres (déco dauphin !)

bon début de semaine les youpettes gros bisous à toutes
4
vi vergeoise j'ai déjà entendu aussi le coup du lave vaisselle, pour du saumon il me semble !!!
hummm a écrit :


ah ! merci hummm !

cobel, tu vois, je ne suis pas dingo dingo ! Rire (lol)
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Coucou les filles,
J'ai lu en biais, mes petits florentins sont prêts pour cet après-midi.
Je cours préparer pour midi (des restes, c'est rapide Cligne de l'oeil )
Cobel, tout fiche le camp, les clients pourront attendre après les dépannages si ça fait comme aux télécoms, ils n'ont pas fini de rouspéter Twisted Evil
A + cet après-midi, dentelle Très Heureux Bon appétit. Bisou Minette (Miaou)
6
Et oui Mimi !
Je pense qu'à la prochaine tempête ils vont avoir du mal à recruter du monde....
Je file me préparer pour la marche..
A plus...
7
Cobel, qu'est-ce que tu me ressembles (ou l'inverse) j'aimais bien aussi qu'on déjeune tous ensemble le midi quand mes enfants étaient à la maison, même s'ils ne se couchaient pas de bonne heure Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)
Mes enfants viennent tous le week-end après Pâques et il y en a une sur les trois qui va à un anniversaire le samedi soir, elle et son copain ne rentreront sûrement pas de bonne heure, mais comme ils doivent prendre la route le dimanche après-midi, je les laisserai dormir aussi Cligne de l'oeil
Allez, je vais me préparer pour partir, pour être à peu près présentable Rire (lol)
Bon après-midi. A + Bisou Minette (Miaou)
8
Et oui Mimi !
Je pense qu'à la prochaine tempête ils vont avoir du mal à recruter du monde....
cobel a écrit :

Les gens sont contents que les fonctionnaires disparaissent, il n'y à rien a dire, je crois que la messe est dite Evil or Very Mad le service public ne sera bientôt plus qu'un souvenir et quand on voit comment fonctionne le privé Je suis malheureux Je suis malheureux si je n'avais pas d'enfants et de petits enfants je crois que je serais contente de ce qui arrive confus (ennuyé)
9
Me voilà rentrée ! (j'ai quand même pris le temps de manger)

Vergeoise : j'ai aussi vu l'émission "cuisson au lave-vaisselle" Cligne de l'oeil donc tu n'es pas du tout dingo : par contre, je reste perplexe à l'idée de procéder ainsi......

Grenadine : tu ne te trompes pas.... je n'aime ni l'agneau ni le mouton (d'ailleurs pas grand-chose en viande confus (ennuyé) ) mais j'avoue que j'avais déjà vu cette recette je ne sais pas où, et je trouvais que c'était très appétissant pour ceux qui aiment C'est Okey !

Mimi, Cobel : perso, ça ne me dérange pas du tout que l'on mange en décalé (je préfère que fiston se repose... ) car de toute façon, on est quand-même ensemble au moment de son repas, vu que je reste avec lui Cligne de l'oeil pareil pour mon zhom.... s'il rentre plus tard, on ne l'attend pas.... je crois que je vais en faire bondir + d'une Très Heureux

En ville ce matin, pas un chien dans les rues ni aux terrasses.... c'est d'un triste confus (ennuyé)

Bon ! cet aprèm, je dois encore rechercher un goûter car il n'y a plus de petits gâteaux poire/choco : en ce moment, fiston réclame des "petits gâteaux" genre muffins, bouchées etc... et je commence à avoir fait le tour de ce qu'on peut faire : vous avez des idées ?

Voici un petit Café pour celles qui veulent Hello, Kikou, Bonjour
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Bonjour les filles!

Désolé plus le temps de passer après une semaine tranquille avec chéri je me retrouve avec mon beau fils 10ans et mon fileul 7ans c'est bien sport... Ils sont dur à tenir pour pas réveiller Nolan Twisted Evil En plus c'est le pluie alor sje ne peu les caser dehors...

Bon samedi j'ai fait mes crêpes c'était bien sympa à part que j' ai pas compris mais mon repas n'est pas passé toute la nuit j'avais mal au ventre j'avais l'impréssion que mon estomac ne se vider pas horrible j'ai pas eu le courage de me faire vomir mais avec du recul j'aurais peu être du (désolé) Je pense que les anti histaminique mon bouffé mon estomac hier je n'est fait que dormir super le dernier dimanche des vacs de mon chéri...

J'aip as trop le temps de vous lire alors j'espère que tout le monde vas bien!

Beko de bretagne
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HELLO LES FILLES ! un tit coucou ! il fait beau je profite du soleil la maison est bien vide les filles sont parties toutes les deux avec la coach pour la journée je retourne les chercher demain matin ...

je passe une journée tranquille à la maison avec monsieur angy cela nous fait tout drôle...

IL FAIT super soleil on a mangé dehors premier jour ça fait un bien fou !

il parait que demain c'est pas le top ...

Bon coté cuisine ça tourne au ralenti ... j'ai qd même fait avec mon thermomix des crèmes brûlées je peaufine la recette que je les veux encore meilleurs que celle du livre... LOL;;;
ça vient , ça vient... QD C'est tout bon je vous la posterai...

ANTIKA Je bouquine puisque j'ai un peu de temps une vrai mine de trésors ce livre ! je note plein de truc car pour le scan... c'est trop fastidieux

bye à toutes et à bientôt bizzzzzzzz
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Me voici rentrée de balade, nous nous sommes régalées et avons eu même très chaud ...(quand nous n'avions pas de vent...)
Je viens de ramasser mes lessives et maintenant je vais faire une quiche aux épinards et chèvre (avant de m'installer devant la télé...et peut-être Je vais au lit... ) et oui, ça m'arrive même à cette heure là...
Antika, tu ne vas pas du tout me faire bondir et tu n'es pas la seule à laisser dormir son enfant, rassure-toi !!!! Rire (lol)
Mais bon, j'estime que quand ils se sont couchés à une heure raisonnable, ils peuvent aussi se lever avant midi pour manger avec nous..
Par contre moi aussi quand mon mari arrive tard du boulot, je ne l'attend pas et de toutes façons il me téléphone (quand il peut..) pour me le dire..
Sandrine c'est sûr que 3 enfants à la maison ça doit "déménager" !!!
Angy, alors c'était cool aujourd'hui chez toi ? profites-en !!! C'est Okey !
Mimi, tes florentins tu les fais toujours avec la préparation toute prête?
A plus... Bisou
13
Et alors les Youppettes, vous êtes passées où ? au lit déjà ? Rire (lol)
Et bien bonne soirée et bonne nuit ! Bisou
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Coucou les filles,
Je ne suis pas rentrée très tôt de la dentelle, le temps de passer faire quelques courses, mais je savais que mr mimi ne rentrerait pas de bonne heure, il m'avait prévenue ce midi, du coup, je ne l'ai pas attendu non plus pour dîner (il est arrivé à 20 h 50), tu vois Antika, je ne l'attends pas toujours non plus Cligne de l'oeil et quand les enfants étaient là, comme il rentrait tard et que je voulais préserver leur sommeil, ils dînaient avant et je restais lui tenir compagnie après quand il rentrait.
J'avance doucement pour le nouveau travail que les dames m'ont donné, le fil est très fin et il faut ajuster les yeux Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol) vivement la semaine prochaine, en principe, je devrais être équipée pour les travaux minutieux.
Cobel, oui, c'est toujours le mélange que j'achète tout prêt où je n'ajoute que les amandes et éventuellement les fruits confits coupés très fin.
On a toutes oublié : Bon anniversaire mr Grenadine, car si j'ai bien lu, c'est aujourd'hui Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)
Je vais redescendre un petit moment puis j'irai me coucher.
Bonne fin de soirée et bonne nuit à toutes. A demain. Faites de beaux rêves. Bisou Minette (Miaou)
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Hello, Kikou, Bonjour petit coucou du soir !

antika, j'ai vu que finalement tu avais trouvé de quoi satisfaire fiston pour le goûter ! C'est Okey ! je pense que je ne tarderais pas à tester ! j'ai failli les faire pour aujourd'hui, mais il était tout de même un peu tard ! peu-t-être demain Rire (lol) Cligne de l'oeil

sandrine, bon courage avec les 3 "loustics", il est vrai que c'est toujours + simple quand ils peuvent profiter un peu du jardin ! Bisou

mimi, tu avances doucement, mais sûrement C'est Okey ! je trouve que tu te débrouille drôlement bien C'est Okey !

cobel, contente qu'il est fait beau et que tu aies bien profité de la marche C'est Okey !

grenadine, si tu en as le temps, pourrais-tu juste me dire comment tu fais tes moules à l'ail qui sont dans ton album Question merci Bisou (mais si tu n'as pas le temps, il n'y a rien de grave Cligne de l'oeil )

bonne fin de soirée à toutes Bisou
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Bonjour
C'est un bonjour "pluvieux" que je vous envoie aujourd'hui... Evil or Very Mad
Mimi tu as une sacrée mémoire... Bravo !
Donc bon anniversaire à Mr Grenadine !!! Gâteau au chocolat Une part de Gâteau
Je suis juste venue le temps que mon fer chauffe... confus (ennuyé) Je vous souhaite donc une bonne journée !(cet aprèm j'ai rendez-vous chez Henri à 15h45 ....)
A plus... Hello, Kikou, Bonjour Bisou
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Coucou les Youppettes,
Gris, gris et gris ce matin, mais enfin, il fallait de la pluie et tant qu'elle est encore gratuite, on en profite HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! c'est fou, mais dès le matin, je raconte des bêtises grosses comme moi dingo dingo dingo
Il faut que je retourne au Mans cette semaine, je voulais offrir une carte K..éos ou F..c pour l'anniversaire de la fille d'une amie et je n'ai pas son mail, donc, il faut que j'aille sur place, j'en profiterai pour retirer un extrait d'acte de naissance pour ma fille qui doit faire refaire sa carte d'identité et faire quelques courses en plus.
Bonne journée à toutes. A + Bisou Minette (Miaou)
18
Je fais une petite "pause" car maintenant j'ai attaqué de faire le dessus de mes placards de cuisine ... Malheureux (triste) Je peux vous dire que ça me coûte à chaque fois... et que ça en avait besoin...) embarrassé (oops)
Je les recouvre de journaux mais (allez savoir pourquoi..) la dernière fois je n'en avais pas mis partout ... Entraînement physique de boxe J'en profite aussi pour donner un coup à la tapisserie...
Vous me verriez "perchée" sur mon escabeau ! Roulement de yeux (pourvu que je ne me casse pas "la margoulette" , vous connaissez cette expression ? Rire (lol) )
Mimi, je trouve que tu "vadrouilles" beaucoup ces temps-ci... HihiHi!!! HihiHi!!! (mais de quoi je me mêle ... Oups, attention ! )
Et les autres, vous êtes où ? ne me dites pas qu'il n'y a que Mimi et moi de levées !!( je ne vous croirais pas alors .... Rire (lol) )
Allez j'y retourne ... Malheureux (triste)
Personne ne veut venir me donner un coup de main ? Gastounette peut-être ? c'est toi la plus proche....
Rire (lol)
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Cobel, ne compte pas sur moi Rire (lol)
Il pleut, c'est triste confus (ennuyé)
Ce matin je suis allée chez Henriette puis je suis allée à la médiathèque, j'y ai passé le reste de la matinée Très Heureux
Chez nous quand les gamins étaient à la maison c'était assez strict mais depuis que nous ne sommes que tous les deux c'est un peu l'anarchie HihiHi!!! organisée mais quand même l'anarchie. Mais bon, oublier les conventions, nous, ça nous fait du bien car en fait, nous ne sommes pas très conventionnels de nature Rire (lol)
C'est vrai que tu voyages beaucoup mimi, en ce moment. Les voyages forment la jeunesse dit-on, tu vas donc rajeunir Très Heureux
Vergeoise pour les moules rien de plus simple.
Tu fais cuire les moules et tu les décoquilles. Si tu ne veux pas t'embêter tu achètes un sachet de moules congelées, il y en a des pas mauvaises et pour l'apéro ça passe bien. Puis tu les fais mariner dans de l'huile d'olives avec ail et persil. Il me semble que le jour où j'ai pris la photo (il y avait hummm et chocomiel à la maison) j'avais mis des épices. Tu peux ajouter des piments plus ou moins forts hachés, du gingembre, du curry...
Tu vois, rien de compliqué donc, parfait quand on a du boulot. Tu peux faire pareil avec des crevettes.

Angy, tu as récupéré les filles ? elles sont en vacances comme nous ?
Sandrine, bon courage avec tes loustics.
Ce soir, poterie.
A plus Cligne de l'oeil
20
Coucou,
Il ne pleut plus, je vous envoie Saison avant qu'il ne s'en aille Très Heureux
J'ai remis quelques essais sur mon album pour celles que ça intéresse Cligne de l'oeil
Je pars.
Bon après-midi. A + Bisou Minette (Miaou)
21
coucou,bonjour à toutes,

ici aussi c'est grisaille mais pas encore de pluie
cet AM je vais amener p'tit nenou aux manèges,puis chez henry,entre temps j'irais boire un pot avec MISTER DUB,il repart demain matin
3 amis alsacien sont parti et d'autres sont arrivés,on a pas bcp de temps à leur consacrer,
dimanche nous avons fini la taille des oliviers et nous les avons traité,d'ailleurs mon ami qui passé le produit s'est brûlé la cornée,j'attends des nouvelles,je suis inquiète,il n'y voit plus depuis dimanche AM,
nous avons planté au jardin des pois gourmand,des salades,des pommes de terre et semé des carottes,des radis,des salades et du persil
les fraisiers sont tout fleuris,on devrait se régaler d'ici une paire de semaines
bon AM et @+ Bisou
22
[quote="cobel"]Je fais une petite "pause" car maintenant j'ai attaqué de faire le dessus de mes placards de cuisine ... Malheureux (triste) Je peux vous dire que ça me coûte à chaque fois... et que ça en avait besoin...) embarrassé (oops)
Je les recouvre de journaux mais (allez savoir pourquoi..) la dernière fois je n'en avais pas mis partout ... Entraînement physique de boxe J'en profite aussi pour donner un coup à la tapisserie...
Vous me verriez "perchée" sur mon escabeau ! Roulement de yeux (pourvu que je ne me casse pas "la margoulette" , vous connaissez cette expression ? Rire (lol) )
Personne ne veut venir me donner un coup de main ? Gastounette peut-être ? c'est toi la plus proche....
Rire (lol)peut-être ? c'est toi la plus proche....
Rire (lol)[/quot

certainement pas j'ai le vertige

bonne continuation à vous toutes Hello, Kikou, Bonjour
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Tu n'es pas gentille Gastounette .... Pleure ou vraiment très malheureux Pleure ou vraiment très malheureux
Finalement tout le monde va chez Henri sauf moi... Malheureux (triste) Je me suis rendue chez mon Henri à l'heure prévue, j'ai attendu un moment mais personne...)Je suis revenue chez moi vérifier le jour et l'heure mais c'était bon donc je l'ai appelée et je lui ai laissé un message sur le répondeur...(une des 2 a fait une erreur...)
Grenadine tu prends des livres de la médiathèque à la maison ? ou tu les consultes juste sur place..
Merci pour les moules, en effet c'est très simple... C'est Okey !
Marylou, j'espère que pour ton ami ce ne sera pas trop grave...( les yeux c'est fragile et on en a trop besoin......) Un peu de Magie
Et bien la coiffeuse vient de m'appeler, c'est demain le rendez-vous (mais je suis presque sûre qu'elle m'avait dit mardi...) enfin une des 2 dingo
Vergeoise, le sourire de ton zhom est revenu ? Cligne de l'oeil
Mimi, je n'en reviens pas de tout ce que tu fais en dentelle, tu as l'air d'avoir bien " pris le coup".... Bravo !
Antika, qu'as-tu préparé pour le goûter aujourd'hui ?(fais-nous "baver" un peu...) OUaha c'est trop bon !
Mamounette, toujours dans la couture ? ou ds la tapisserie ?
Dublinoise bientôt Mr Dub revient alors ? Fiesta Fiesta
A plus... Hello, Kikou, Bonjour Bisou

Modifié (avr. 2009)

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Et bien la coiffeuse vient de m'appeler, c'est demain le rendez-vous (mais je suis presque sûre qu'elle m'avait dit mercredi...) enfin une des 2 dingo
cobel a écrit :


cobel, en même temps, mercredi c'est bien demain !!!!! HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!!
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Heuuuu !!!! oui, je suis sûre qu'elle m'avait dit "mardi" !!!! dingo dingo dingo HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!!
Et bien la coiffeuse vient de m'appeler, c'est demain le rendez-vous (mais je suis presque sûre qu'elle m'avait dit mercredi...) enfin une des 2 dingo
cobel a écrit :


cobel, en même temps, mercredi c'est bien demain !!!!! HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!!
vergeoise a écrit :