bonne nuit à toi aussi, je file au
aussi, je suis 
!! vivement samedi ! 
bonne nuit à toi aussi, je file au
aussi, je suis !! vivement samedi ! Brioche mie filante : ça y est... (suite !)
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bonne nuit à toi aussi, je file au
aussi, je suis !! vivement samedi ! Coucouuuuuu
J'ai encore lu en biais ...... si d'autres ont demandé les liens et je ne l'ai pas vu ... pardonnez-moi ... et n'hésitez pas à me le redemander.
BONNE JOURNÉE A TOUTES
J'ai encore lu en biais ...... si d'autres ont demandé les liens et je ne l'ai pas vu ... pardonnez-moi ... et n'hésitez pas à me le redemander.
BONNE JOURNÉE A TOUTES
bonjour les youppettes et youppi,
j'espère que vous avez bien dormi et que vous êtes en pleine forme ! moi debout 5h45, avec un peu de mal il faut bien l'admettre !
mais ça va aller puisque ce soir c'est week-end !! j'ai préparé mon pâton de pain au levain il est au frigo jusqu'à ce soir, et j'ai également fait un pâton pour une brioche au levain qui est aussi au frigo pour la journée, mais j'ai "bidouillé" parce que je n'avais pas de recette ! 
donc on verra bien le résultat ! 
lili-it, moi aussi je le veux bien le lien s'il te plaît !
(mais rassure toi, tu ne m'as pas oublié, je ne te l'avais pas encore demandé ! 
)
bonne matinée à toutes
j'espère que vous avez bien dormi et que vous êtes en pleine forme ! moi debout 5h45, avec un peu de mal il faut bien l'admettre !
mais ça va aller puisque ce soir c'est week-end !! j'ai préparé mon pâton de pain au levain il est au frigo jusqu'à ce soir, et j'ai également fait un pâton pour une brioche au levain qui est aussi au frigo pour la journée, mais j'ai "bidouillé" parce que je n'avais pas de recette ! donc on verra bien le résultat ! lili-it, moi aussi je le veux bien le lien s'il te plaît !
(mais rassure toi, tu ne m'as pas oublié, je ne te l'avais pas encore demandé ! )bonne matinée à toutes
Bonjour les filles, on voit que Cobel est revenue, ça a papoté dur hier soir
Cobel, pour les brioches tu as raison, ça vient du fait que la première est une recette de brioche et la deuxième une recette de pains au lait.
Le mieux c'est de prendre la première, tu laisses reposer toute la nuit et le matin tu touilles et tu refais lever.
Je suis entrain de refaire le premier message du post PSP en reprenant toutes les idées des unes et des autres; c'est un peu long.
Vergeoise, tu vois qu'il a pensé à toi cet homme, je crois qu'il y pense plus que tu ne crois, chacun a sa façon d'exprimer ses sentiments qui n'est pas toujours celle que l'on voudrait mais est-ce que la façon dont nous nous exprimons est la bonne
J'ai le four qui sonne, si mon mari était là il répéterait pour la nième fois "ici, il y a toujours quelque chose qui sonne" et en plus ce n'est pas faux
Je reviens dinner la recette de la brioche, elle est légère et bonne.
Cobel, pour les brioches tu as raison, ça vient du fait que la première est une recette de brioche et la deuxième une recette de pains au lait.
Le mieux c'est de prendre la première, tu laisses reposer toute la nuit et le matin tu touilles et tu refais lever.
Je suis entrain de refaire le premier message du post PSP en reprenant toutes les idées des unes et des autres; c'est un peu long.
Vergeoise, tu vois qu'il a pensé à toi cet homme, je crois qu'il y pense plus que tu ne crois, chacun a sa façon d'exprimer ses sentiments qui n'est pas toujours celle que l'on voudrait mais est-ce que la façon dont nous nous exprimons est la bonne
J'ai le four qui sonne, si mon mari était là il répéterait pour la nième fois "ici, il y a toujours quelque chose qui sonne" et en plus ce n'est pas faux
Je reviens dinner la recette de la brioche, elle est légère et bonne.
grenadine, une fois de plus tu as raison et c'est bien ce que je me suis dis également ! encore une petite question au sujet du pain au levain : dans la recette que nous avons faites ensemble, pour 600g de farine nous mettons 300g de levain, donc si j'ai bien compris, on met toujours la moitié de levain par rapport à la quantité de farine ?? c'est bien ça ? merci je te demande ça parce que c'est ce que j'ai fait pour ma brioche 
encore une petite question au sujet du pain au levain : dans la recette que nous avons faites ensemble, pour 600g de farine nous mettons 300g de levain, donc si j'ai bien compris, on met toujours la moitié de levain par rapport à la quantité de farine ?? c'est bien ça ? merci je te demande ça parce que c'est ce que j'ai fait pour ma brioche bonjour tout le monde, presque le week end...
chez nous il fait un beau soleil
vergeoise c'est bien de la mousse verte ds laquelle il ont mis tes orchidées? A moins qu'elles aient la tige ds un petit reservoire d'eau et piquées ds la mousse grise
hier les filles je fêtais mes 40 ans , c'était mon annif je n'ai pas vu le temps passer!!!
c'est chouette , la st valentin et après l'anniverssaire cette année c'était la fête!!!!
seule ombre au tableau ma maman n'a pu faire le voyage de toulon à grenoble car ma grand mère qui vie avec elle 93 ans est tombée ds la nuit et s'est fait très mal...
voilà à + je dois m'occuper de mes petits bouchons
joyeux anniversaire angy ! avec un peu de retard ! mais bon !!
j'espère que ta grand-mère va vite se remettre de sa chute !
pour les orchidées, elles sont bien piquées dans de la mousse verte, et je n'ai pas vu de tube, mais bon, je n'ai pas tout démonté non plus !
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Recette
Brioche mie filante aux pépites de chocolat
Ingrédients
Équivalences
- 225g de lait tiède
- 1s de sucre vanillé
- 1s de levure de boulanger
- 70g de beurre demi-sel
- 60g de sucre
- 1 oeuf battu
- 200g de farine à gâteaux avec levure incorporée
- 220g de farine T45
- 1cc de sel
* 225g de lait tiède
* 1s de sucre vanillé
* 1s de levure de boulanger (j'ai mis 20g de fraîche)
* 70g de beurre demi-sel (j'en avais, je m'en suis servi mais on peut faire avec du doux)
* 60g de sucre (je mets toujours plus que la quantité indiquée dans les recettes, j'ai mis 80g)
* 1 oeuf battu
* 200g de farine à gâteaux avec levure incorporée (sinon ajouter 1/2s de levure chimique que l'on mélange à la farine)
* 220g de farine T45
* 1cc de sel
Mettre tous les ingrédients dans la map et faire programme pâte (je l'ai fait 2 fois car la première fois la pâte n'avait pas assez levée à mon goût et la deuxième fois c'était parfait (est-ce pour celà qu'elle est si légère
), je pense qu'on peut aussi faire 2 fois le pétrissage en terminant le programme la deuxième fois)Sortir la pâte doucement sans l'écraser et faire un rectangle en l'étirant avec les mains plutôt qu'en l'écrasant.
Ensuite 4 solutions, soit la badigeonner de nutell*, soit répartir des pépites de chocolat, soit répartir des grains de sucre perlé, soit répartir des raisins secs. Ce matin j'ai découpé des lanières et j'ai mis des pépites sur la moitié et du sucre sur l'autre moitié et j'ai intercallé dans le moule.
Faire cuire 20 minutes à 180° avec un bol d'eau dans le four, il m'a fallu plus, donc surveiller avec la pointe d'un couteau (moi, je le fais avec une pique en bois de brochette)
Ce n'est pas la première fois que je vois de la levure chimique en plus de la levure de boulanger dans des recettes de pâte levée et à chaque fois je constate la légèreté de la mie, je ne sais pas à quoi c'est du mais je constate.
13 heures : pour celle que j'ai faite ce matin la pâte est restée au frigo toute la nuit, je vous la recommande elle est encore plus légère et filante.
Modifié (févr. 2007)
encore une petite question au sujet du pain au levain : dans la recette que nous avons faites ensemble, pour 600g de farine nous mettons 300g de levain, donc si j'ai bien compris, on met toujours la moitié de levain par rapport à la quantité de farine ?? c'est bien ça ? je te demande ça parce que c'est ce que j'ai fait pour ma brioche
vergeoise a écrit :
Alors là, je crois que les avis divergent, je crois qu'on calcule de 20 à 30% mais du poids de la masse, donc tout compris.
J'espère que ta brioche ne sera pas trop acide. Tu me diras c'est bien que tu essaies comme ça on saura
grenadine, merci pour cette recette ! pour la levure chimique, je ne sais plus si je l'avais déjà dis, sinon, et bien je me répète !! mais dans la farine pour pain au graine tournesol que j'achète à Li**dl, et bien j'ai constaté également qu'il y a de la levure chimique en plus de la levure de boulanger !
J'espère que ta brioche ne sera pas trop acide. Tu me diras c'est bien que tu essaies comme ça on saura
oui, biensûr je vous tiens au courant du résultat ! moi aussi j'espère qu'elle ne sera pas trop acide ! mais j'ai prévue, au cas ou elle ne serait pas bonne : j'ai de la couronne bordelaise au congélateur !!
BON ANNIVERSAIRE ANGY
Bonjour,
Ca y est je me suis décidé à faire la fameuse brioche de youpi youpi. Pouvez-vous me confirmez que les 2 pétrissages sont en + de la poolish.
La poolish n'est pas considérée comme un premier pétrissage léger. J'ai un doute parce qu'il est dit : En tout 2 pétrissages le 1er 20 minutes, le deuxième complet.
Merci de me “rassurer” ; J'ai mis la poolish en route ce matin.
Bonne journée à toute
'
'
Ca y est je me suis décidé à faire la fameuse brioche de youpi youpi. Pouvez-vous me confirmez que les 2 pétrissages sont en + de la poolish.
La poolish n'est pas considérée comme un premier pétrissage léger. J'ai un doute parce qu'il est dit : En tout 2 pétrissages le 1er 20 minutes, le deuxième complet.
Merci de me “rassurer” ; J'ai mis la poolish en route ce matin.
Bonne journée à toute
'
'il me semble bien que tu dois faire : ta poolish, puis un pétrissage (20 min), puis un programme pâte entier, c'est à dire pétrissage (20min) + levée dans la map) ! je ne sais pas si je suis bien claire ??
mais d'autres confirmeront ou préciseront !
mais d'autres confirmeront ou préciseront !
Merci c'est ce que je comprends aussi mais je voulais me le faire confimer par vous qui l'avez déjà testé. Merci de ta rapidité
BON ANNIVERSAIRE ANGY
Bienvenue titine 2
Bonjour à toutes et 
Angy
Bienvenue Titine, pour la brioche de Youppi tu as bien tout compris
Grenadine ta brioche est super, ton gâteau aussi Vergeoise et les orchidées sont magnifiques.
Vergeoise, la petite qui était hospitalisée a fait une prise de sang et il y avait une chute de plaquettes. Il paraît que c'est dû à un virus, elle avait eu une bronchite juste avant ça.
Bon, je vais y aller ma louloute vient de se réveiller. La semaine prochaine, je suis en chômage partiel cause maladie de la petite et trois autres sont en vacances donc je ne travaille que deux jours. C'était pas prévu mais bon faut faire avec...
A+
AngyBienvenue Titine, pour la brioche de Youppi tu as bien tout compris
Grenadine ta brioche est super, ton gâteau aussi Vergeoise et les orchidées sont magnifiques.
Vergeoise, la petite qui était hospitalisée a fait une prise de sang et il y avait une chute de plaquettes. Il paraît que c'est dû à un virus, elle avait eu une bronchite juste avant ça.
Bon, je vais y aller ma louloute vient de se réveiller. La semaine prochaine, je suis en chômage partiel cause maladie de la petite et trois autres sont en vacances donc je ne travaille que deux jours. C'était pas prévu mais bon faut faire avec...
A+
La semaine prochaine, je suis en chômage partiel cause maladie de la petite et trois autres sont en vacances donc je ne travaille que deux jours. C'était pas prévu mais bon faut faire avec...
Chocomiel a écrit :
C'est clair que vous avez un boulot vraiment sans garantie et des salaires en dents de scie je suppose
Ca ne doit pas être sécurisant tous les jours.Si tu passes par là viens me voir à l'AE
eh bien, me revoilà, après quelques mois d'interruption. Il y en a qui veulent des nouvelles de colybry, et bien, demain je descends chez elle pour fêter dimanche l'anniversaire de son mari, qui est le mien par la même occasion. On est presque jumeaux, nous n'avons qu'un an d"eccart.Aujourd'hui, je suis allée a un moulin, prés de chez moi, à coudoustrine, pour ne pas le nommer, et elle m'a annoncé qu'elle aurait la semaine prochaine, de la farine d'orge et de la farine d'avoine, et pour faire des pains pas comme tout le monde, c'est génial. Il faut mettre 25% de farine d'orge ou d'avoine et c'est génial comme pain. Elle a aussi de la gauloise au maïs qui est géniale
pour colybry, elle est toujours dans ces pains, et a bien progréssé dans ces recettes, et ceci grâce a vous. Elle ne va pas trop mal, mais comme elle vous l'a dit, quelque chose c'est passé dans sa vie le 6 juillet, et depuis rien n'est plus pareil, mais je lui ferai de grosses bises de votre part.
amicalement
mamounete
pour colybry, elle est toujours dans ces pains, et a bien progréssé dans ces recettes, et ceci grâce a vous. Elle ne va pas trop mal, mais comme elle vous l'a dit, quelque chose c'est passé dans sa vie le 6 juillet, et depuis rien n'est plus pareil, mais je lui ferai de grosses bises de votre part.
amicalement
mamounete
Bonjour tout le monde!!!
Mamounette tu m'as bien fait rire car en fait de la façon dont tu l'as écrit on croirait que tu as le même mari que Colybris alors qu'en fait vous avez la même date d'anniversaire (avec son mari..) tu me suis ?
Oui,fais de gros bisous de notre part à Colybris et dis lui qu'elle serait la bienvenue de nouveau sur ce post et que surtout on ne lui parlerait pas de ce qui lui est arrivé ce fameux 6 juillet (puisque apparemment c'est son désir je pense....)
ce matin j'ai envoyé en vitesse une carte à Angy avec plein de baisers
(en fait je voulais des bisous !!!)
Bon les filles aujourd'hui vs n'êtes pas bavardes,comment celà se "faisse" ?
Mon fils vient d'arriver ,j'ai donc vite mis une lessive en route..
là je vais faire un peu de repassage puis finir les valises...Je ne vs dis pas tout ce qu'on prend !!!
On est que 2 et on a la voiture toujours pleine (une 406 quand-même donc ce n'est pas très petit !!!)
A plus ,bon après-midi à toutes (où êtes vous ?)
Mamounette tu m'as bien fait rire car en fait de la façon dont tu l'as écrit on croirait que tu as le même mari que Colybris alors qu'en fait vous avez la même date d'anniversaire (avec son mari..) tu me suis ?
Oui,fais de gros bisous de notre part à Colybris et dis lui qu'elle serait la bienvenue de nouveau sur ce post et que surtout on ne lui parlerait pas de ce qui lui est arrivé ce fameux 6 juillet (puisque apparemment c'est son désir je pense....)
ce matin j'ai envoyé en vitesse une carte à Angy avec plein de baisers
(en fait je voulais des bisous !!!)Bon les filles aujourd'hui vs n'êtes pas bavardes,comment celà se "faisse" ?
Mon fils vient d'arriver ,j'ai donc vite mis une lessive en route..
là je vais faire un peu de repassage puis finir les valises...Je ne vs dis pas tout ce qu'on prend !!!
On est que 2 et on a la voiture toujours pleine (une 406 quand-même donc ce n'est pas très petit !!!)
A plus ,bon après-midi à toutes (où êtes vous ?)
eh bien, me revoilà, après quelques mois d'interruption. Il y en a qui veulent des nouvelles de colybry, et bien, demain je descends chez elle pour fêter dimanche l'anniversaire de son mari, qui est le mien par la même occasion. On est presque jumeaux, nous n'avons qu'un an d"eccart.Aujourd'hui, je suis allée a un moulin, prés de chez moi, à coudoustrine, pour ne pas le nommer, et elle m'a annoncé qu'elle aurait la semaine prochaine, de la farine d'orge et de la farine d'avoine, et pour faire des pains pas comme tout le monde, c'est génial. Il faut mettre 25% de farine d'orge ou d'avoine et c'est génial comme pain. Elle a aussi de la gauloise au maïs qui est géniale
pour colybry, elle est toujours dans ces pains, et a bien progréssé dans ces recettes, et ceci grâce a vous. Elle ne va pas trop mal, mais comme elle vous l'a dit, quelque chose c'est passé dans sa vie le 6 juillet, et depuis rien n'est plus pareil, mais je lui ferai de grosses bises de votre part.
amicalement
mamounete
pour colybry, elle est toujours dans ces pains, et a bien progréssé dans ces recettes, et ceci grâce a vous. Elle ne va pas trop mal, mais comme elle vous l'a dit, quelque chose c'est passé dans sa vie le 6 juillet, et depuis rien n'est plus pareil, mais je lui ferai de grosses bises de votre part.
amicalement
mamounete
mamounete a écrit :
Bonjour les Amies 
Je me lance, je reviens vous dire que je pense souvent à vous et que je viens de temps en temps vous lire.
Mamounete vient de me dire que vous attendiez de mes nouvelles, c'est très gentil de votre part, merci.
Heureusement qu'il y a une Amie et le pain pour me garder debout, après quelques mois de perte de vitesse en tout et pour tout, il n'y a pas très longtemps j'ai retrouvé le goût du pain en changant deux ou trois bricoles ils sont redevenus par miracle gonflés dorés et super bons, comme quoi parfois il ne faut pas grand chose pour évoluer.
J'ai découvert le pain d'orge, de soja et d'avoine c'est un peu particulier mais très bon. en ce moment j'ai quatre pains qui cuisent pour la fondue de dimanche.
Voilà à bientôt promis
Colybrys
Je me lance, je reviens vous dire que je pense souvent à vous et que je viens de temps en temps vous lire.
Mamounete vient de me dire que vous attendiez de mes nouvelles, c'est très gentil de votre part, merci.
Heureusement qu'il y a une Amie et le pain pour me garder debout, après quelques mois de perte de vitesse en tout et pour tout, il n'y a pas très longtemps j'ai retrouvé le goût du pain en changant deux ou trois bricoles ils sont redevenus par miracle gonflés dorés et super bons, comme quoi parfois il ne faut pas grand chose pour évoluer.
J'ai découvert le pain d'orge, de soja et d'avoine c'est un peu particulier mais très bon. en ce moment j'ai quatre pains qui cuisent pour la fondue de dimanche.
Voilà à bientôt promis
Colybrys
Super !!! Colybry !!!
Tu n'as pas perdu la main alors ?
Contente de te retrouver et à bientôt ..
Plein de gros bisous pour toi !!!
Tu n'as pas perdu la main alors ?
Contente de te retrouver et à bientôt ..
Plein de gros bisous pour toi !!!
Coucou Cobel
Merci pour ta bonne humeur ça fait chaud au coeur et ça redonne de l'énergie.
Mes pains sont cuits, ils sentent bons et sont bien gonflés, j'espère qu'ils attendrons dimanche, ma belle soeur m'a dit qu'il fallait les faire un peu à l'avance.
Bonne fin d'après midi
Merci pour ta bonne humeur ça fait chaud au coeur et ça redonne de l'énergie.
Mes pains sont cuits, ils sentent bons et sont bien gonflés, j'espère qu'ils attendrons dimanche, ma belle soeur m'a dit qu'il fallait les faire un peu à l'avance.
Bonne fin d'après midi
La semaine prochaine, je suis en chômage partiel cause maladie de la petite et trois autres sont en vacances donc je ne travaille que deux jours. C'était pas prévu mais bon faut faire avec...
C'est clair que vous avez un boulot vraiment sans garantie et des salaires en dents de scie je suppose Ca ne doit pas être sécurisant tous les jours.
C'est sûr mais dorénavant, je vais négocier mes contrats autrement pour ne pas avoir de diminution de salaire en cas de maladie sinon c'est trop aléatoire.
C'est clair que vous avez un boulot vraiment sans garantie et des salaires en dents de scie je suppose
Ca ne doit pas être sécurisant tous les jours.C'est sûr mais dorénavant, je vais négocier mes contrats autrement pour ne pas avoir de diminution de salaire en cas de maladie sinon c'est trop aléatoire.
Chocomiel a écrit :
Si tu passes par là viens me voir à l'AE
J'y avais pensé, figure-toi, mais je risque de ne plus avoir de voiture la semaine prochaine. Dimanche j'ai des acheteurs potentiels pour vendre l'ancienne voiture de ma fille et moi je n'aurai peut-être pas encore la mienne.
grenadine34 a écrit :
Coucou Colybrys et Mamounete
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