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Brioche mie filante : ça y est... (suite !)

Page 43/79 · 1954 réponses · 50825 vues · Fermé

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Coucou, pas encore la pluie mais ça ne saurait tarder, je pense.

Ma mère était atteinte d'Alzheimer et je peux vous dire que ç'est très dur pour les malades Question je ne sais pas, et je pense qu'on ne sait pas si ils ont des moments de conscience de leur maladie Question au début sûrement, dans tous les cas c'est excessivement dur pour la famille. Au début on ne se rend pas bien compte, on met ça sur le compte de l'âge et puis les choses s'accélèrent et on est dépassé par les évènements, on ne peut plus gérer, on ne sait plus quoi faire, on commence à déprimer. Il arrive un moment où la prise en charge à domicile est impossible (fugue, agitation, délire) et là il faut trouver un établissement ce qui n'est pas toujours simple.
Ce qui était le plus dur pour moi, c'est quand ma mère me disait "bonjour madame" et regardait ses petits-enfants comme des étrangers, j'ai honte de dire ça mais à un moment cette femme, je ne la reconnaissais pas comme ma mère et en écrivant ça, je pleure car c'est dur pour moi de dire des choses comme ça, mais c'est la réalité.
Et puis elle est morte comme un petit oiseau.

Mimi, les problèmes de mémoire tu sais très bien que c'est normal et à tous les âges.
En ce moment je suis entrain de regarder sur TV5 une émission sur le cerveau.

Bon, excusez-moi pour cet épisode pas rigolo mais il fait partie de ma vie et a été douloureux pour moi et ce temps gris n'arrange pas les choses confus (ennuyé)
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Angy, tes meubles sont très beaux, j'aime beaucoup. Ils étaient bruts à l'origine Question
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Grenadine, la mère de ma soeur est atteinte de cette maladie, elle ne reconnaît plus ceux qui l'entourent et de plus, ne leur parle plus que dans sa langue maternelle (le polonais) alors qu'elle est allée à l'école en France et maîtrisait parfaitement notre langue. Quand je suis allée à ses 50 ans de mariage, elle n'était pas présente, elle ne sort plus de chez elle, pour le moment, c'est son mari qui s'en occupe encore, mais pour combien de temps. Ma mère est décédée à 80 ans, mais à 3 jours de son décès, elle avait encore toute sa tête, avant de sombrer, c'est plus rapide, mais je ne l'ai pas vue décliner (le choc est plus grand aussi, mais différent).
Allez, les filles, une plante pour le moral car sinon, on va toutes se mettre à pleurer :
A + , je vais préparer une tarte aux lardons et poireaux pour ce soir. Bisou
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les youppettes, j'ai du monde à la maison et donc je n'ai pas pris le temps de vous lire, j'ai juste survolé ! confus (ennuyé) et du coup je m'en veux d'avoir parlé de cette maladie Malheureux (triste) je ne voulais pas vous évoquer de mauvais moments ! ma grand-mère en a souffert aussi et c'est vrai que c'est très difficile pour ceux qui entourent ! donc milles excuses à toutes ...

chocomiel, merci pour ces explications, je pense que j'en informerais donc la maman !

mimi, la mie de ma brioche est très bien, pas collante du tout, enfin un peu dans le milieu, mais je pensais que c'était dû à un manque de cuisson ! maintenant que tu me dis, ça ?? je ne sais plus ! il faudra que j'en refasse une voir le savoir ! Cligne de l'oeil pour l'écharpe, oui, je veux bien croire ! il est un fait que je n'en veux pas une toute petite, mais je n'ai pas non plus besoin de pouvoir faire 50 tours !! Cligne de l'oeil

bon, je vous laisse, ça ne se fait pas d'être à l'ordi alors qu'on a du monde !

à ce soir j'espère !
5 Recette

Brioche au Levain Filante aux Cinq Œufs et Beurre

Ingrédients Équivalences
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 40g de crème liquide tiède
  • 500g de farine
  • 125g de levain
  • 1 càc de sel
  • 1càc de bicarbonate de soude
  • 5 oeufs
  • 250g de beurre
Recette certifiée 100% sans IA
ils sont parti faire une course, donc j'en profite pour vous poster comment j'ai fait ma brioche,

brioche au levain : (mais je vous rappel que c'est du "bidouillage", je n'ai pas réussi à trouver de recette toute prête !)

donc j'ai mis dans la map :

100g de sucre en poudre,
1 sachet de sucre vanillé,
40g de crème liquide tiède,
500g de farine
125g de levain et j'ai lancé le programme pâte quand ça a commencé à se mélanger, j'ai ajouté 1 càc de sel (comme tu nous avez expliqué pour le pain grenadine) et 1càc de bicarbonate de soude (parce que sur le paquet c'est marqué que ça enlève l'acidité, et j'avais peur que ma brioche soit acide comme mon 1er pain au levain !) ensuite j'ai ajouter 5 oeufs et au bout de 5 min environ, j'ai ajouté 250g de beurre en petit morceaux (à T° ambiante), à la fin du pétrissage le beurre n'étant pas totalement incorporé, j'ai relancé un 2ème programme pétrissage, à la fin de celui-ci j'ai mis le bol de la map au frigo, ça c'était vers 8h du matin et je l'ai ressorti vers 1h , j'ai dégazé la pâte en pliant plusieurs fois sur elle-même et en y incorporant du sucre perlé, je l'ai détaillé en plusieurs morceaux que j'ai placé dans une cocotte et j'ai laissé levé jusqu'à ce que ça double de volume et ensuite j'ai badigeonné de jaune d'oeuf et parsemé de sucre perlé et j'ai fait cuire ne cocotte environ 45min, mais je pense qu'il aurait fallu laisser encore un peu, et je pense aussi que je n'aurais pas dû mettre le couvercle sur la cocotte parce que la brioche est venue s'écraser dessus, alors que sans le couvercle elle aurait certainement continué de gonfler !

1ere brioche au levain cuiteVoir l'album
Mie de ma 1ere brioche au levainVoir l'album

bon, je vous laisse, ma fille vient de faire tomber mon ordi portable qui était branché et maintenant il ne fonctionne plus du tout !!! je suis donc légèrement "énervée" !! je vais voir s'il vie encore ! à +

Modifié (mars 2007)

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oh la la Exclamation j'espère qu'il n'a rien ton ordi.
Je pense aussi qu'elle devait manquer un peu de cuisson. Je suis assez mitigée sur la cuisson cocotte, je trouve que ça fait une mie assez humide, il faudrait je crois enlever de la cocotte dés que ça a levé.
Dites, il fait quel temps chez vous, ici c'est vent et pluie, berk Exclamation
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oui, grenadine, moi aussi j'espère qu'il n'a rien, d'autant que monsieur vergeoise est parti acheter un routeur pour pouvoir avoir la wifi !! là il se rallume mais il dit des truc que je ne comprends pas ! le copain regardera ça en rentrant avec monsieur vergeoise !
pour la brioche, je pense aussi qu'il ne faudrait pas la cuire en cocotte, je ne l'avais jamais fait, je le fait par contre toujours pour les pains et là je n'ai pas de problème !
pour le temps chez moi c'est relativement dégagé et il fait très doux !

bon, j'y retourne, ceux qui étaient parti faire un tour sont revenus ! confus (ennuyé)

à + Cligne de l'oeil
8
Tu n'as pas à t'excuser Vergeoise, cette maladie fait malheureusement partie de la vie d'un grand nombre d'entre nous, on n'y peut rien.
J'espère que ton ordinateur va refonctionner assez vite.
Je suis très maladroite aussi et ça m'énerve, j'ai un trépied (c'est toujours bancale ces trucs là), j'ai voulu remettre ma coupe en verre pleine d'orchidées sur la maie et j'ai par mégarde bousculé les feuilles de mon anthurium et bien sûr, l'anthurium et le pot de violettes du Cap qui était en dessous se sont cassé la figure parce que j'ai un carrelage ancien qui n'est pas très lisse au niveau des joints. Bilan, une blessée grave : la violette du Cap qui s'est retrouvée la tête en bas recouverte par toute la terre de son pot. Plein de feuilles cassées (je vais essayer de les couper et de les replanter), heureusement, c'est un vieux pied que j'avais réussi à faire refleurir mais dont les fleurs étaient fanées, donc à ce niveau là, je n'ai aucune fleur d'abîmée. J'aurais mieux fait de rester couchée que d'essayer de faire quelque chose Je suis malheureux du coup, j'ai donné le trépied à mon mari en lui disant qu'il pouvait le mettre dans la cheminée, je l'avais déjà mis de côté, parce que ça m'était déjà arrivé qu'il se casse la figure quand je passais à côté de mes plantes, cette fois-ci, c'est la fois de trop, il dégage Twisted Evil (le trépied, pas mon mari Rire (lol) ).
Allez, je redescends. Bisous à toutes. A + Minette (Miaou)
9
Un peu de Magie recoucou alors pour les meubles certain étaient en pin vernis! et il faut beaucoup poncer! j'ai pris la ponceuse de mon mari, et le grand sous le miroir lui était en aglomméré plaqué simili bois....il a gagné 100 sous à présent.j'ai utilisé après avoir tout poncé ,un peinture bois blanc cassé effet mat poudré en plusieur couches c'est ça le + long
et ensuite je fais le vieillissement des angles et des coins avec une teinte qui fait comme si le meuble était ciré et vieilli ça s'est pour le fignolage voilà , pour le grand miroir alors là je men suis vu, car il était noir!!!!
pour le grand buffet j'ai laissé le plateau du dessus tel qu'il était à l'origine .

vergeaoise jespère que ton ordi n'a pas trop de mal ces petites choses là n'aime pas trop les chocs..... Je suis malheureux Je suis malheureux Je suis malheureux Je suis malheureux

ma fille l'autre jour n'a rien trouvé de mieux que de me débrancher ma map pour ce faire chauffer du riz alors que mon pain était en plaine cuisson!!! les mômes ça te fait des trucs parfois......
10
Je commençais à être inquiète : je pensais que les Youppettes ne postaient plus ...... BEN NOOOOOON !

C'est ST qui ne me prévient plus!!!!

Dommage maintenant je dois;courir à la cuisine ... peux pas tout lire

Mais bonne soirée et bonne nuit à toutes

Hello, Kikou, Bonjour Bisou et bon Je vais au lit...
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Je râle un peu, je viens de passer pas mal de temps à rentrer les recettes et les "bons mots" sur la récap et le problème c'est qu'avant de faire "envoyer" il faut faire "prévisualisation" sinon la saisie n'est pas prise en compte et c'est l'erreur que j'ai faite pourtant je le sais. J'ai donc, à nouveau saisi tout et une fois envoyé et bien je me rends compte qu'il y a des choses en double Evil or Very Mad là je n'ai pas envie d'aller le rectifier donc ça restera en double, de toutes façons il vaut mieux deux fois qu'aucune Cligne de l'oeil
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Je me réveille, j'ai bien dormi devant la télé et je n'ai pratiquement rien vu du film confus (ennuyé)
Saison Il n'arrête pas de pleuvoir et il parait que demain ce sera pareil.
Je vous souhaite une bonne nuit.

Bonnenuit
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Bonne nuit à toutes, un petit aperçu de mes baguettes au levain (commencées ce matin, un peu compactes, mais je voulais faire cuire ce soir pour pouvoir me reposer demain matin embarrassé (oops) ), elles ne sont pas du tout passées au frigo et ressemblent plus à des petits pains qu'à des baguettes, mais ce n'est pas grave, grillées avec des rillettes dessus et un café, hummm ! je ne vous dis pas comme je vais me régaler demain matin Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Baguette pendant l appret baguettes pendant l'apprêt
les dégâts de cet après-midi (l'attraction terrestre a joué son rôle Malheureux (triste) )
Coupe d'orchidées

J'ai pris les baguettes une fois cuites, mais directement sur la mémoire de l'appareil et je ne sais pas comment les retrouver, j'attends la Un peu de Magie des APN pour trouver la solution, sinon, je les reprendrai demain matin avant qu'on ne se jette dessus Rire (lol)
Vergeoise, est-ce que ton ordinateur va mieux ?
Grenadine, je comprends que ce soit déprimant d'avoir de la pluie chez vous, nous ici c'est 300 jours par an, on y est habitués, mais c'est peut-être pour ça que je ne "pète pas la forme" avec ce temps humide et souvent très gris. confus (ennuyé)
Je commence à être Je vais au lit... je vous souhaite à toutes une bonne nuit, faites de beaux rêves et à demain. Hello, Kikou, Bonjour Bisou Minette (Miaou)
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Ca y est, j'ai retrouvé la photo de mes baguettes cuites, il suffisait simplement d'enlever la carte SD pour retrouver la photo prise avec la mémoire de l'appareil Idée ce n'était pas trop compliqué, ça passe encore Rire (lol)

Baguettes au levain cuites

Re-bonne nuit à demain Bisou Minette (Miaou)
Bonnenuit

Modifié (févr. 2007)

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Voilà ta photo Mimi :
Baguettes au levain cuites Jolies tes baguettes, ce sont des pains, non ?
Bonne nuit à toutes Bisou Faites de beaux rêves Un peu de Magie
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Merci Chocomiel, sur le lien ils indiquaient que la photo n'existait pas, je viens de la remettre, tant pis, je l'effacerai plus tard Rire (lol) j'ai le cerveau qui ne suit plus ce soir, il est vraiment temps que j'aille me coucher dingo ça y est, elles apparaissent enfin dans mon message Ooolala (C'est quoi ce bin's !) Pitié ! Pitié !
Re-re- bonne nuit Bisou Minette (Miaou)
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C'est la fatigue Mimi, repose-toi bien. Je vais au lit...
Re-bonne nuit Bisou
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Coucou les filles,
Amitie


C'est le moment de détente du dimanche Rire (lol)

A + Minette (Miaou)
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Toujours dans votre bain les filles ? Houououououououou ! Y'a quelqu'un ???????
Je vais préparer mon déjeuner, je reviendrai tout-à-l'heure.
A + Minette (Miaou)
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et oui, encore de la pluie. Tu as raison mimi, je ne devrais pas me plaindre, d'ailleurs c'est plus pour la forme que je le fais car il nous faut de l'eau (pour arroser les ronds-points l'hiver Rire (lol) ).
C'est sûr que le fait d'avoir de la pluie 300 jours par an explique bien des choses pour les chiffres de certaines régions.

Je vous souhaite un très bon dimanche, faute de soleil on va aux halles de Narbonne et on va cuisiner.

Bisous à toutes.
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Ca va, tu es bien équipée contre la pluie Mort de rire ! Pour une fois, ici il fait très beau, un temps de printemps avec fraîcheur et soleil, hier en me promenant le long de la haie, j'ai vu que les prunus étaient déjà en fleurs, les crocus sont à peine fleuris par contre les narcisses qui ne fleurissent qu'en mars-avril sont porteurs de plein de boutons prêts à éclore, le problème c'est que les abeilles ne sont pas au rendez-vous, il est trop tôt, je pense que la pollinisation ne se fera que par le vent et ça va être très aléatoire, je n'aurai pas à me baisser pour ramasser les prunes et faire des tartes et des confitures cette année, surtout s'il vient un coup de gelée. confus (ennuyé) Rire (lol)
Vergeoise, tu as toujours du monde aujourd'hui ? J'espère que ton ordi est réparé et que tu vas pouvoir t'en servir.
Grenadine, bonne cuisine.
Bon dimanche à toutes. Bisous. Minette (Miaou)
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Bonjour,
la preuve !!! Ils paressent sur les chaises Animauxou alors font les concierges dans le garage... eh oui ils surveillent le quartier derrière les rideaux !Animaux Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)
Qu'est-ce que tu nous prépares de bon Grenadine ?
Et oui on est sous la pluie pendant que Mimi... Fleurs
Bon aprem Bisou

Modifié (févr. 2007)

23
Mon Garfield (la chatte Téquila) est dehors, elle profite du beau temps Rire (lol) à partir de mercredi on nous annonce un temps détestable, on prendra le relais, pour combien de temps ??????
Bon après-midi. Bisous. Minette (Miaou)
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Je profite d'une petite pause dans les travaux pour vous faire un petit coucou rapide.

Le chat gris sur la chaise est trop beau j'adore ce genre de chat mais c'est même pas la peine que j'envisage d'en avoir un avec mon allergie confus (ennuyé)

Ici il fait un temps splendide on se croirait au printemps...

@++
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Bonjour les Youppettes

Je vous ai lues et je profite d'un petit moment de répis pour venir vous faire un pti coucou !!
Il pleut plus mais cette nuit c'était le déluge Choqué
Comme ça je peux vous dire que ça a bien arrosé les paysages sont très verts !!
J'espère que vous allez bien toutes Razz (Ha ouaip :-p)

Bises et à bientôt Bisou